ルイ ラトゥール サン ヴェラン レ ドゥ ムーラン 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

鮮やかな淡い黄色を呈しています。香りは菩提樹とスイカズラのニュアンスが感じられ、口に含むとそれらがさらに際立ち、フレッシュなアーモンドの香りが加わります。ミネラル感のある心地よい余韻が長く続きます。

ストーリー/製法の特徴

マコネ地方の最南端に位置するサン・ヴェランのブドウ畑は、プイィ・フュイッセを取り囲む黄金のベルトを形成しています。地形や製造技術、さらには実際の味や香りにおいても、両者はよく似ています。この地域のジュラ紀の白亜質の土壌とブドウ畑の理想的な日照条件が完璧に組み合わさり、最高品質のブドウを生み出しています。

「レ・ドゥ・ムーラン」は、プティット・グロヌ川をまたぐ2つの水車小屋にちなんで名付けられました。ブドウ畑に降る雨は、石灰質の岩盤を濾過し、西へ流れて有名な修道院の町クリュニーへと向かう川の水源となります。

収穫されたブドウは、果実の鮮度を保つためにステンレス製のタンクで発酵されます。ゆっくりと低温で発酵させることで、ワインは豊かで凝縮された風味を保つことができます。

発酵

伝統的な製法で、ステンレス製のタンクを使用し、温度管理を行い、完全なマロラクティック発酵を行います。

熟成

ステンレス製タンクで8〜10ヶ月熟成。

おすすめ料理

• 魚介のポワレ（タプナードソース）
• エビとさやえんどうのリゾット
• ブルー・ド・ブレスチーズ
• ビューフォートチーズ

生産者情報

世界のVIPに愛されるブルゴーニュの巨匠

1797年創業。家族経営を守り抜き、ブルゴーニュ最大規模のグラン・クリュ（特級畑）を所有する名門ルイ・ラトゥール。英国女王エリザベス2世や歴代米国大統領の晩餐会でも供され、世界のVIPに愛される「最高のもてなし」の象徴として知られています。

2017年からオーガニック栽培への転換を開始するなど、伝統を守りながらも革新を続けています。2021年には、フラッグシップの「コルトン・シャルルマーニュ 2018」が、米ワイン・スペクテーター誌の年間トップ100において、ブルゴーニュワインとして20年以上ぶりの快挙となる高評価を獲得。その実力は今なお進化し続けています。

テクニカル情報

基本情報

• 原産地呼称：サン・ヴェラン