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ドゥセル サヴィニー レ ボーヌ 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ
- 商品番号：
- 1wine-03008
- ブランド：
- ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィス
- カテゴリー：
- ワイン
- お酒のタイプ：
- 赤ワイン
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- ブルゴーニュ 村名
- 品種/原料：
- ピノ・ノワール（100%）
- 味わい：
- ミディアムボディ
- ヴィンテージ：
- 2022
- 度数(%)：
- 13.0
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Decelle Savigny les Beaune
- その他情報：
- 赤ワイン ／ ミディアムボディ
- 納品仕様：
- 単品
1本箱
¥440
1本箱×熨斗
¥440
1本箱×包装紙
¥440
1本箱×包装紙×熨斗
¥440
2本箱
¥550
2本箱×熨斗
¥550
2本箱×包装紙
¥550
2本箱×包装紙×熨斗
¥550
簡易ラッピング
¥330
※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※
■商品について
ドゥセル・エ・フィスは、実業家でもありながら複数ワイナリーのオーナー兼ワインメーカーという顔を持つオリヴィエ・ドゥセルによって設立されたドメーヌです。
こちらのワインには、「Planchots（より水はけのよい土壌で、表現力豊かなアロマを表現）」と「Pimentiers（粘土含有量が高く、あまり深くない土壌。ストラクチャーを表現）」の、樹齢65年の区画のブドウを使用。
オーガニック農法と古典的な醸造から生み出される、テロワールの魅力的でフルーティな特徴を堪能できるワインです。
■ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィスについて
実業家でもありながら複数ワイナリーのオーナー兼ワインメーカーという顔を持つオリヴィエ・ドゥセルによって、ドメーヌは2008年に設立されました。
設立当初、ワインメーカーはジャン・ルパテッリが務めていました。
彼とオリヴィエ・ドゥセルは10年という長い年月をかけて自分たちのスタイルを築き上げ、並行してオーガニックへの転換を行いました。
ジャン・ルパテッリは2021年にドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマ・エマンがチームを率いています。
自身でトラクターも運転するという情熱溢れるオリヴィエと、ブルゴーニュとNZで豊富な醸造経験を積んだトマ・エマンがタッグを組み、どこまでもピュアで美しいワインを手掛けています。新たな醸造家の手によって更なる進化を遂げていくドメーヌの今後に世界中が期待しており、注目度は日を増すごとに高まっています。
また、ドメーヌワインは2014年からエコサート認証を取得しており、現在はビオディナミ認証の取得に向けて新たな挑戦を行っています。
■このワインについて
オーガニック栽培
自然に任せ、ほとんど介入しません。
テロワールを尊重するために細心の注意を払って畑作業を行っています。
醸造
過剰な抽出は行わず、ブドウを厳格に選別。
バリックにて約14ヶ月熟成。
テイスティング・コメント
モレロチェリーとブラックカラントのエレガントなブーケが特徴的。
口当たりはしなやかで肉付きがよく、年月とともに下草やスパイスのニュアンスに進化していきます。
飲み頃温度
14〜16℃
オススメ料理
ラタトゥイユ
マッシュルームのストロガノフ
ローストチキンのチェリーソース
ローストポークのハーブ添え
ビーフシチュー
■原産地呼称
AOC. SAVINY LES BEAUNE（サヴィニー・レ・ボーヌ）
■格付
村名（ヴィラージュ）
※インポーター資料より引用
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