ドメーヌ ジョルジュ ノエラ ジュヴレ シャンベルタン アン シャン 2021 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ

■商品について
畑作業はすべて手作業、化学的処理は一切行わない。

サステナブル農法、リュットレゾネで必要に迫られた場合のみ対応。

土着酵母を使用。

区画ごとに醸造。

醸造中に手を加えすぎないようにし、新樽の使用を減らしたことで、よりテロワールに重点を置いたスタイルに。

■生産者情報
長年ヴォーヌ・ロマネを中心に良質なブドウを育て、ドメーヌ・ルロワやエマニュエル・ルジェを始めとする有名ネゴシアンに供給し てきたドメーヌ・ジョルジュ・ノエラ。

グラン・エシェゾーを筆頭にヴォーヌ・ロマネやニュイ・サン・ジョルジュなどに所有する合計12ha の自社畑には、樹齢40-80年の古木が多く植えられているため、リュットレゾネ（減農薬農法）、サステナブル農法で栽培。

マキシム・シュルランは、学校を卒業してすぐドメーヌ・グロ・フレール・エ・スールで修業し、2010年に祖母の跡を継いで若き6代目当主となりました。

著名生産者お 墨付きのこの高品質なブドウを彼がドメーヌで醸造、 リリースすると、そのワインは瞬く間に数々のグランメ ゾンでオンリストされ、各テロワールの特徴をよく表現 した秀逸なワインとして評判を呼びました。

畑作業は すべて手作業、化学的処理は一切行わず、土着 酵母のみ使用。

今日マキシムはコート・ド・ニュイにお ける正真正銘のスターで、そのポテンシャルを余すと ころなく表現するワイン造りを続けています。

■テイスティングコメント
強い性格を持ったワイン。

深いルビー色、赤系果実（キルシュ）のアロマと完璧に近いミネラル。

口中で徐々にスパイス香をみせていく。

ラムのモモ肉、仔牛のリブ、ジビエや牛のプライムリブと。

15～16℃で。

■合わせるお料理
ジビエ、赤身肉の炭火焼、鴨肉のロースト

■原産地呼称
AOPジュヴレ・シャンベルタン