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メゾン ジョゼフ ドルーアン ボーヌ プルミエ クリュ シャンピモン 2019 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ
- 商品番号：
- 1wine-03203
- ブランド：
- メゾン・ジョセフ・ドルーアン
- カテゴリー：
- ワイン
- お酒のタイプ：
- 赤ワイン
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- ブルゴーニュ プルミエ・クリュ
- 品種/原料：
- ピノ・ノワール（100%）
- 味わい：
- フルボディ
- ヴィンテージ：
- 2019
- 度数(%)：
- 14.0
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Maison Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Champimonts
- その他情報：
- 赤ワイン ／ フルボディ
- 納品仕様：
- 単品
1本箱
¥440
1本箱×熨斗
¥440
1本箱×包装紙
¥440
1本箱×包装紙×熨斗
¥440
2本箱
¥550
2本箱×熨斗
¥550
2本箱×包装紙
¥550
2本箱×包装紙×熨斗
¥550
簡易ラッピング
¥330
■商品について
創業当時から受け継がれる信念を守り「エレガンスとバランス」を追求し続けている「メゾン・ジョゼフ・ドルーアン」。
世界各国のレストランや愛好家から絶賛されている、偉大なワインの造り手です。
こちらの「シャンピモン」は、ブルゴーニュのワインビジネスの中心、ボーヌに位置する1級畑。
AOCボーヌの実に75%を占めるプルミエ・クリュの内、シャンピモンは栽培区域の中央の斜面上部に位置しており、上品かつ魅惑的なワインが産出されます。
■メゾン・ジョゼフ・ドルーアンについて
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌで創業。
以来4世代、140年以上に渡る一貫した家族経営の中でテロワールへの信念を守り続ける、ブルゴーニュを代表するワイナリーです。
1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年には本格的な有機栽培へ転換。
シャブリ地区での有機栽培の実施は、大手ドメーヌで初となる改革でした。
また、1997年より切り替えをはじめているビオディナミ農法は、10年の歳月をかけて2007年に全自社畑約80haへの導入が実現されています。
ジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のブドウ畑を寄贈していることでも知られています。
偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界各国のレストランで高く評価され、世界中のワイン愛好家から絶賛される、フランスブルゴーニュの誇りです。
■このワインについて
クリマ中上部はかなり急斜面で真東向き位置しており、名前の由来は「丘のふもとの畑」。
栽培
・面積：0.30ha
・土壌：粘土石灰質
・平均樹齢：11年
醸造
【発酵】
天然酵母を使用し、トータル2〜3週間のかもし発酵。
発酵の前半、一日一回ピジャージュを実施し、後半は一日一回ルモンタージュを実施。
【熟成】
フレンチオーク樽（新樽20%）で14〜18ヵ月。
製樽の前に、メゾンの完全管理下で3年シーズニング実施。
テイスティングノート
【色】
濃いルビー色。
【香り】
赤スグリやカシスの実とつぼみなどブルゴーニュの小さい赤い果実の香り。
熟成に伴い丁子のつぼみやほのかにスモーキーなニュアンスが出てきます。
【味わい】
赤い果実を感じるエレガントな果実味。
アフターに高貴でしなやかなタンニンが現れ、バランスの取れた酸味と厚みがハーモニーを奏で、洗練された余韻が長く続きます。
飲み頃温度
16℃
オススメ料理
牛の赤身のロースト
鳩のローストとキノコのソテー
ベリー系ソースの鴨のロースト
ブリア・サヴァラン（フレッシュチーズ）
■原産地呼称
AOC. BEAUNE（ボーヌ）
■格付
1級（プルミエ・クリュ）
※インポーター資料より引用
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