マニエール ヴォーヌ ロマネ 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムフルボディ

商品について

テイスティングコメント

濃い赤のチェリーやプラムなどのジューシーな果実に、乾燥ハーブや土っぽいニュアンスが重なります。陰影のある果実は丸みがあり滑らかで、フィニッシュにかけて豊かなタンニンが存在感を示します。果実の純度と透明感に恵まれ、赤系果実の明るい香りにスパイスや花のニュアンスが重なり、新樽熟成によるバニラやトーストの印象が奥行きを与えます。若々しい果実の張りとしなやかな酸が調和し、細やかなタンニンがエレガントな骨格を形づくる、クラシックな品の良さを備えたヴォーヌ・ロマネです。

飲み頃温度

15〜16℃

ストーリー/製法の特徴

村の集落のすぐ下にある樹齢約65年の「レ・ジャシェ」をメインに、合計7区画をブレンドして造られる村名のヴォーヌ・ロマネ。凝縮感とフィネスを兼ね備えたスタイルに仕上げています。DRC社が熱望するエシェゾー区画を所有することでも知られ、フランス国外への流通が極めて少ない希少な生産者です。

リシャール・マニエールは「畑で生まれ、畑で死ぬ」という哲学を掲げ、リュット・レゾネによる栽培を実践。除草剤や殺虫剤を使用せず、畑を丁寧に管理しています。同村の醸造家たちから「庭園のよう」と称されるほど美しく整えられた畑から、高品質なブドウが生み出されています。

醸造・熟成

収穫後は発酵前にマセラシオンを行い、ステンレスタンクで温度管理を徹底しながら発酵・抽出を実施。その後、85％の新樽を用いてバリックで18ヶ月熟成されます。

原産地呼称

AOP Vosne-Romanée（ヴォーヌ・ロマネ）

格付け

村名畑／ヴィラージュ

産地

フランス　ブルゴーニュ（コート・ド・ニュイ：ヴォーヌ・ロマネ）

おすすめ料理

• 鴨のロースト グリーンペッパーソース
• 仔牛のタリアータ
• 白身魚のグリル ハーブソース
• トリュフ入りきのこのリゾット
• 熟成したチーズ

生産者情報

生産者について

ドメーヌ・マニエールは、1795年からヴォーヌ・ロマネ村の中心に構える歴史ある造り手。現当主のリシャール・マニエールで5代目となります。先代の頃はマニエール・ノワロ名義でワインを手掛けており、ロバート・パーカーから「熟成力のある凝縮したリッチなブルゴーニュを手掛ける」というコメントとともに4ツ星評価を得ています。

畑・環境・気候

3.8haの所有畑は本拠地ヴォーヌ・ロマネを中心に、南はニュイ・サン・ジョルジュから北はフィサンまで広がり、古樹の畑を多く所有。グランクリュのエシェゾー（レ・プーライエールのほぼ中央）をはじめ、ヴォーヌ・ロマネ屈指のプルミエ・クリュ「レ・スショ」、ニュイ・サン・ジョルジュのプルミエ・クリュ「レ・ダモード」など、素晴らしいラインナップを先祖代々受け継いでいます。

製法・こだわり

黙々と畑仕事に取り組むリシャールは生粋のヴィニュロン。リュット・レゾネでの栽培では除草剤や殺虫剤を使用せず、同村の醸造家たちが「ブドウ畑ではなく庭園だ」と評するほど完璧に整えられた畑を守り続けています。醸造はヴォーヌ・ロマネ村中心の年季の入ったセラーで行われ、緻密な畑仕事と伝統的なワイン造りから、畑の良さがダイレクトに伝わるクラシックな味わいが生まれます。

ワインの大半をネゴシアンにバルク売りしていたため長らく無名の存在でしたが、そのクオリティに感銘を受けたワイン商の説得により元詰めを開始。それでも9割がフランス国内で消費されるため、国外で出会える機会は非常に稀な希少な生産者です。