マニエール Maniere

ヴォーヌ・ロマネの歴史を紡ぐドメーヌ・マニエールとその畑

ドメーヌ・マニエールは、1795年からヴォーヌ・ロマネの村の中心に構える歴史ある造り手。現当主のリシャール・マニエールで5代目となります。

先代の頃はマニエール・ノワロ名義でワインを手掛けており、ロバート・パーカーからは「熟成力のある凝縮したリッチなブルゴーニュを手掛ける」というコメントとともに4ツ星評価を得ています。

因みにノワロはリシャールの母方の家系で、この一族はヴォーヌ・ロマネ最大の土地の所有者のひとりでした。
3.8haの所有畑は本拠地ヴォーヌ・ロマネを中心に、南はニュイ・サン・ジョルジュから北はフィサンまで広がり、古樹の畑を多く所有しています。

そのラインナップは素晴らしく、グラン・クリュのエシェゾーをはじめ、ヴォーヌ・ロマネ屈指のプルミエ・クリュであるレ・スショや、ニュイ・サン・ジョルジュを代表するプルミエ・クリュのレ・ダモードを先祖代々受け継いできました。

特に、先々代が手に入れたエシェゾーは、このアペラシオン最上の区画とされるレ・プーライエールのほぼ中央と、絶好のロケーションを誇ります。

ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの所有区画に両サイドを挟まれているため、同社からドメーヌに対し5年おきに畑の交換が持ちかけられるそうですが、ロマネ・コンティ社が交換を打診する区画は、面積は大きいもののレ・プーライエールの北端にあり、畑としては劣るため、その要望に応じるつもりはないといいます。

幻のブルゴーニュワインー希少な元詰めワイン

優れた畑と評価がある一方、これまで無名の存在だったのは、ワインの大半をネゴシアンにバルク売りしており、ドメーヌの名を冠したワインが市場に出ることが絶対的に少なかったからです。

しかし、そのクオリティに感銘を受けたブルゴーニュのワイン商が「絶対に元詰めをしてドメーヌの名前でワインを世に出すべきだ」と、リシャールを説得。ようやく元詰め本数は増えたものの、その内9割がフランス国内で消費されてしまうため、国外で彼のワインに出会う機会は非常に稀なのです。
黙々と畑仕事に取り組むリシャールは「畑で生まれ、畑で死ぬ」という生粋のヴィニュロンです。

リュット・レゾネと伝統的醸造が生むクラシックな味わい

リュット・レゾネでの栽培では除草剤や殺虫剤は使用しておらず、同村の醸造家たちが「ブドウ畑ではなく庭園だ」と評するほど、彼の畑は完璧に整っています。

醸造はヴォーヌ・ロマネ村の中心にある年季の入ったセラーで行われます。
収穫後マセラシオンを行い、ステンレスタンクでアルコール発酵。ワインは全てバリックで長期間熟成させます。
緻密な畑仕事と伝統的なワイン造りから生まれる彼のワインからは、畑の良さがダイレクトに伝わってきます。今のブルゴーニュでは貴重な、古典的な味わいと素性の良さを備えたワインが生み出されています。

※インポーター資料より引用