アタラクシア ピノ ノワール 2020 750ml 赤ワイン 南アフリカ ウォーカーベイ ミディアムボディ

■商品について
アタラクシアは、南アフリカを代表するトップ・ワインメーカー（醸造家）の一人として君臨している「ケヴィン・グラント」が2004年に設立したワイナリーです。

ハミルトンラッセルが開くのに時間を要するワインに対し、アタラクシアは、比較的若くても熟成しても楽しめるワイン。

才能豊かな作り手が最高の土地で作り上げる、これ以上ない組み合わせによって出来た南アフリカを代表するワールドクラスのワインです。

■アタラクシアについて

「最高」のテロワールを「最大」に表現する醸造家
アタラクシアの特徴は、何よりもまずは、卓越したケヴィンの才能とセンスと言って良いでしょう。

モットーは、テロワール主義（その土地の特徴をワインで表現する）、不干渉主義（ミニマリスト的アプローチ）。

ワインは共通して、しっかりした酸味と引き締まったボディと骨格、凝縮した果実味、ブドウそのもののピュアな味わいが表現されています。

オーナー兼醸造家「ケヴィン・グラント」
南アフリカを代表するウォーカーベイ地区のワイナリー、ハミルトン・ラッセルで醸造責任者を務めた後、フランス、オレゴン、オーストラリア、ニュージーランドなど海外で経験を積み、自身のワインを作るため2004年に同地区のヘメル・アン・アード（「地上の楽園」という意味）にアタラクシア（「天国のような場所」という意味）を設立しました。

彼の名声はハミルトン・ラッセル時代から広く知られ、南アフリカを代表するトップ・ワインメーカー（醸造家）の一人として君臨しています。

■このワインについて

南アフリカで最もブルゴーニュ品種に向いた土地
畑は標高400m、ヘメル・アン・アードの少し上がったところにヘメル・アン・アード・リッジ（ケープ・アグラスの西まで約35kmに渡る地区）にあります。

「ブルゴーニュ以外でストラクチャーのしっかりしたピノ・ノワールを作ることができる数少ない地区」と言われています。

ここは、冷たい大西洋から吹く風と標高の高さ。
ヘメル・アン・アード（リッジ、ヴァレー、アッパーヴァレー）の3つの小地区の中でも更に冷涼な場所で、畑はより涼しい南斜面を向いています。

周辺地域より遅い収穫となり、その分酸味と果実味豊かなブドウが育ちます。

また土壌は古く、10億年以上前に遡り、地球上でも最も古い土壌の一つに数えられます。

醸造
収穫後、発酵前に10日間のコールドマセラシオン。
オープンタンクでの22日間の発酵（最高で28度）。
発酵中は、１日２回のパンチダウンを行う。
その後プレスされ、225Lのフレンチオークに移して100%マロラクティック発酵後、そのまま11ヶ月熟成（新樽21%）。

テイスティング・コメント
美しくきれいなルビー色。
チェリー、ザクロ、森の土、スパイスや新樽などの香り。

豊かでしっかりした酸味と骨格のハッキリしたボディ、フレッシュで、とてもきれいな、ピュアでチャーミングなブドウの味わいが特徴。

渋みは細やかで心地良く、きれいで洗練された酸味が全体を美しく、エレガントにまとめています。

みずみずしく透明感のあるきれいなワインで深みもあり、優美で官能的な1本です。

飲み頃温度
13〜15℃

オススメ料理
茄子とモッツァレラのオーブン焼き
サーモンフライ タルタル添え
照り焼きハンバーグ
マンステール（ウォッシュチーズ）

■原産地呼称
WO. CAPE SOUTH COAST（ケープ・サウス・コースト）

※インポーター資料より引用