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バターフィールド ムルソー プルミエ クリュ シャルム 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
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■商品について
１級シャルムの中でも、特に良質とされる「シャルム・ドゥスュ」の区画の平均樹齢約40年のブドウで造られる。
バリック発酵（新樽100%）後、バリック16ヶ月（新樽100%）の熟成を行う。
その後、ステンレスタンクで澱と共に3ヶ月の追熟。
■生産者情報
トロント出身のデイヴィッド・バターフィールドのワインに対する情熱は、ブルゴーニュの土地とワインをこよなく愛する両親から受け継いだものである。16歳で初めてブルゴーニュを訪れた時、「決して後ろを振り返るまい。偉大なワイン造りは自分の目標なのだ」と決意したという。
後にデイヴィッドはフランスに渡り、まずボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、ドゥー・モンティーユ、ドメーヌ・ド・シャソルネイ等で更なる修行に励んだ。そして、2004年にネゴシアン業を立ち上げ、2005年に念願の自らの手によるワインをようやく世に送り出した。彼の考えるワイン造りとは、テロワールの本質を得る事。「テロワールのエネルギーがワインの中に入っている事が重要で、そうでなければ意味がない」とまで言い切る。
そんな彼が初ヴィンテージでいきなり素晴らしいワインを造りあげた。生産本数わずか2400本。彼の想いが詰まった、これぞまさにムルソーと感じさせるアロマが口中に広がる、舌触りの良いワインができ上がった。ワイン生産者なども集うボーヌのレストランでは既に人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かける事が難しいワインとなってしまった。ユニークなラベルの形の『B』は彼の想いである“Beaune”、“Beautiful”、“Butterfield”の頭文字を表している。彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱が詰まったこのワインは、今後も期待を裏切る事無く成長を続ける。
■テイスティングコメント
摘みたての花を思わせる香りは、スモーキーな果実やミネラルに溢れている。
瑞々しいエネルギーに満ちた果実は繊細かつピュア。
凛とした美しさがあり、ムルソーが誇るプルミエ・クリュの魅力がバターフィールドの透明感で最大限引き出されている。
■合わせるお料理
伊勢海老のバターソース
鶏肉のクリーム煮
シーフードグラタン
ポークソテー
アスパラガスのクリームソース
■原産地呼称
AOPムルソー プルミエ・クリュ
１級シャルムの中でも、特に良質とされる「シャルム・ドゥスュ」の区画の平均樹齢約40年のブドウで造られる。
バリック発酵（新樽100%）後、バリック16ヶ月（新樽100%）の熟成を行う。
その後、ステンレスタンクで澱と共に3ヶ月の追熟。
■生産者情報
トロント出身のデイヴィッド・バターフィールドのワインに対する情熱は、ブルゴーニュの土地とワインをこよなく愛する両親から受け継いだものである。16歳で初めてブルゴーニュを訪れた時、「決して後ろを振り返るまい。偉大なワイン造りは自分の目標なのだ」と決意したという。
後にデイヴィッドはフランスに渡り、まずボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、ドゥー・モンティーユ、ドメーヌ・ド・シャソルネイ等で更なる修行に励んだ。そして、2004年にネゴシアン業を立ち上げ、2005年に念願の自らの手によるワインをようやく世に送り出した。彼の考えるワイン造りとは、テロワールの本質を得る事。「テロワールのエネルギーがワインの中に入っている事が重要で、そうでなければ意味がない」とまで言い切る。
そんな彼が初ヴィンテージでいきなり素晴らしいワインを造りあげた。生産本数わずか2400本。彼の想いが詰まった、これぞまさにムルソーと感じさせるアロマが口中に広がる、舌触りの良いワインができ上がった。ワイン生産者なども集うボーヌのレストランでは既に人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かける事が難しいワインとなってしまった。ユニークなラベルの形の『B』は彼の想いである“Beaune”、“Beautiful”、“Butterfield”の頭文字を表している。彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱が詰まったこのワインは、今後も期待を裏切る事無く成長を続ける。
■テイスティングコメント
摘みたての花を思わせる香りは、スモーキーな果実やミネラルに溢れている。
瑞々しいエネルギーに満ちた果実は繊細かつピュア。
凛とした美しさがあり、ムルソーが誇るプルミエ・クリュの魅力がバターフィールドの透明感で最大限引き出されている。
■合わせるお料理
伊勢海老のバターソース
鶏肉のクリーム煮
シーフードグラタン
ポークソテー
アスパラガスのクリームソース
■原産地呼称
AOPムルソー プルミエ・クリュ
バターフィールド ムルソー プルミエ クリュ シャルム 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
セール価格¥31,680（税込）
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セール価格¥31,680（税込）
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