ポールクルーバー エステート シャルドネ 2023 750ml 白ワイン 南アフリカ エルギン 辛口

商品について

テイスティングコメント

レモン、ライム、グレープフルーツなどの柑橘類、ストーンフルーツ、花やヴァニラ、アーモンドフレーク、オーク樽の風味。フレッシュで豊かな酸、ミネラル、程よく濃厚でクリーミー。

エルギンらしいしっかりした酸が豊かな果実味を包み込み、オークの風味も含めて素晴らしいバランスを保っています。中盤から後半にかけて何層にも感じられる複雑味もあり、エレガントで洗練された美しいシャルドネです。

ストーリー／製法の特徴

ポールクルーバーは、家族経営でワイン造りを行っているワイナリーです。オーナーのポールクルーバー氏は「徹底した質にこだわるワイン造り」をコンセプトに、ワイン造りの工程はひとつひとつ丁寧な手作業で行われています。ワインの熟成に使用するオーク樽はフランスの5社から取り寄せ、それぞれの特徴を活かし組み合わせることでワインに複雑みを表現しています。

醸造

収穫後、フレンチオークに入れて天然発酵。新樽は33%、他は2年目・3年目・4年目の樽を使用。全体の38%をマロラクティック発酵し、他はフレッシュさと酸をキープするためMLFは行わず、澱が入ったまま9か月熟成。

栽培

畑の標高は280〜350m。古いものは1987年に植樹、若い木は2016年に植樹（樹齢2〜31年）。土壌はボックヴェルドシェール（頁岩）で下には粘土の層があり、斜面は東向き・南東向き・南南西向き。

飲み頃温度

8〜12℃

おすすめ料理

• 温野菜のバーニャカウダ
• サーモンクリームのファルファッレ
• 白身魚のムニエル レモンバターソース
• グリュイエール（ハードチーズ）

生産者情報

ポールクルーバー・ワイナリーについて

ポールクルーバー・ワイナリーは、南アフリカ・ケープタウン周辺では平均気温が最も低いエルギン地区にあります。ここはフランス・ブルゴーニュ地方とほぼ同じ気候で涼しく、ワイン用のブドウがゆっくり成長し、良質のブドウが採れる地域として知られています。ワイナリーはエルギンのパイオニアとして「エルギン＝ブランド地区」にした立役者です。

「南アフリカで最も急速に伸びているワイナリーのトップ10」「ベストバリュー・ワイナリーのトップ10」「最もエキサイティングで大発見のトップ10」に選ばれ（Wine Report 2007 by Tom Stevenson）、国際的に有名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏からも「南アフリカの優秀なワイナリー」として高い評価を得ています。

人・自然・地域との共生

ポールクルーバー氏は、1990年代にアパルトヘイト（人種差別政策）が廃止されると、所有する果樹園やワイナリーの黒人労働者・地域住民の生活向上を目的とした「タンディ・プロジェクト」（タンディとはアフリカ系コーサ人の言葉で「愛」を意味します）を提案し、オリジナルブランドのワイン「タンディ」を生産しました。その販売利益により地域の生活環境を改善していくことを目指しています。今ではタンディ・ワインも国際的に高く評価され、このユニークなプロジェクトは世界からも注目されています。

テクニカル情報

基本情報

• 原産地呼称：W.O. Elgin（エルギン）
• 受賞：Chardonnay Named Best White Wine at Prestigious Trophy Wine Show（ベスト・シャルドネ＆ベスト白ワイン受賞）