イエルマン ワー ドリームス 2022 750ml 白ワイン イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア 辛口

モンラッシェをイメージして造られたイエルマン渾身のキュヴェ

■商品について
1881年創業、イタリア屈指の白ワインの名手イエルマン。
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリアの白ワインを牽引する名手として、世界中のワイン愛好家を魅了しています。

伝統とモダンが融合した巧みな手法で造られるワインは、ガンベロ・ロッソをはじめとするイタリアの著名なワイン誌で高い評価を得ています。

代表作「ワー・ドリームス」をはじめ、フリウリの土着品種から国際品種まで、多彩なラインナップも魅力です。

フリウリ地方の豊かな土壌と気候が生み出す、豊かなアロマと洗練された味わいをぜひお楽しみください。

■イエルマンについて
「イタリアを代表する高級白ワイン産地」として知られるフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の名声を確立した代表的な生産者のひとつがイエルマンです。

1881年にオーストリアから移住したイエルマン家は、すぐにこの地でワイン用ブドウ栽培を開始しました。

イエルマンがワイナリーを構えるフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州は、北をオーストリア、東はスロヴェニアと国境を接する地。

アドリア海の温暖な地中海性気候とアルプス山脈からの冷気がほどよく混ざり合う、イタリアを代表する高級白ワイン産地として名高く知られています。

そしてイエルマンは、フリウリの中でもスロヴェニア国境近くのゴリツィア県に属するイソンツォとコッリオにブドウ畑を所有。

この場所はオーストリアに帰属していた時代から白ワインの産地として名高く、非常に高品質なワインを多く産出する土地です。

フリウリのワインを語る上で欠かせないのが、ポンカ土壌。

泥灰土と砂岩が幾層にも重なる土壌であり、水はけが非常に良いことが特徴で、特に、コッリオに位置するイエルマンの畑はこのポンカ土壌が大部分を占めます。

また、イソンツォの土壌は砂利、粘土、石灰質を豊富に含む土壌であり、表面に散らばる白い石が日光を反射してブドウの成熟を促します。

イエルマンにとってフリウリという土地は、まさに「特別でユニークなワイン産地」。

彼らはフリウリについて「温暖な海の恩恵を受けて厳しい季節の気候が緩和され、また、北側にそびえる山脈が私たちの畑を守ってくれる。そして、畑には独特の土壌が広がっており、この土壌と気候はフリウリならではのもの。これにより私たちが長年追及する、エレガントでフィネスを保持したワインが生まれるんだ。」と述べています。

フリウリを世に知らしめた、白ワインの名手
イエルマンのワインが世界各地で絶賛されるまでになった立役者こそが、現在ワイナリーを率いる4代目シルヴィオ・イエルマン氏で、一代で約180haもの栽培規模を誇るワイナリーを築き上げた人物です。

子供の頃から醸造に魅せられていたシルヴィオ氏は、コネリアーノ醸造学校やサン・ミケーレ・アッラディジェ農業学校でワイン造りを学び、カナダのワイナリーで5年程修行。

当時「アルコール度数が高く、重たいだけのワイン」が主流だった中、それに反発して伝統的な栽培方法と近代的でクリーンな醸造により、フレッシュで豊かなアロマを持つ熟成可能なワイン造りを目指しました。

カナダから実家に戻った彼は、ステンレスタンクを購入し、近代的な醸造を実践。

また、同州の造り手として当時より著名であったスキオペットのマリオ・スキオペット氏の教えを受けて知識と腕を磨き、世界的に人気のある国際品種の使用にも積極的に取り組みました。

また、マリオ・スキオペット氏が切り開いた単一品種の道に逆行して自ら選択したのが、伝統的なブレンド法。

クリーンで瑞々しい、近代的なスタイルを貫きながらブレンド技術を高めた結果、2000年に著名なイタリアのワインと美食文化の専門誌であるチビルタ・デル・ベーレにて「シルヴィオ・イエルマン氏はフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の最も代表的な生産者の一人である。」と評されます。

2016年にはガンベロ・ロッソ主催の権威あるジャーナリスト達による投票にて、イタリア白ワインを代表する造り手として選出。

こうしてシルヴィオ氏はイエルマンのワインの品質を押し上げただけではなく、「イタリアを代表する高級白ワイン産地」としてのフリウリの名声を世界に知らしめたのです。

■このワインについて
ワイナリーの記念碑的作品となり、今なおイタリア白ワインの最高峰として高い評価を受け続けているのが、こちらのワー・ドリームス。

ブルゴーニュ最高峰の白ワインである「モンラッシェ」をイメージして造られました。

クリーミーで濃厚なアロマと驚くほど長い余韻が魅力で、まさに夢のようなひとときをもたらしてくれます。

イエルマンの名を世界に知らしめた記念碑的作品
1987年、U2のアルバム「The Joshua Tree」の中の「名もなき通り」にインスピレーションを受け、開発されたという、このワー・ドリームス。

フリウリの伝統を受け継いできたイエルマンにとって、国際品種であるシャルドネを主体にワインを造ることは挑戦的な試みでしたが、ブルゴーニュ最高峰の白ワインである「モンラッシェ」をイメージしたというその味わいは見事に成功をおさめ、イエルマンの名を一躍世界の舞台へ押し上げ、ワイナリーの記念碑的作品となりました。

ガンベロ・ロッソにて最高評価のトレ・ビッキエリを幾度と獲得する他、ワイン・アドヴォケイトにおいては2008年以降の評価された全てのヴィンテージで90点以上を獲得するなど、今なおイタリア白ワインの最高峰として高い評価を受け続けています。

エチケットに描かれているのは、シルヴィオ氏が描いた色鮮やかなクリスタルのイラスト。

また、ワー・ドリームスという一度聞いたら忘れられない印象的な名前には、「Where Dreams can happen 夢はどこから生まれるのか」というイエルマンのメッセージがあり、イエルマンならではのロマンティックな演出がラベルと名前に表れています。

栽培
化学薬品や農薬を使用しない有機農法を採用、肥料も環境に配慮したものだけを使用しています。

手摘みで丁寧に収穫したブドウをステンレスタンクで発酵させた後、300Lの容量のフレンチオーク樽で11ヵ月間熟成。

やや小さめの木樽で熟成させることにより、ピュアな果実味に、軽やかで芳しいオーク香をまとわせています。

テイスティング・コメント
外観は輝きのある麦わら色。
グラスからはレモンやパイナップルなどの果実のアロマに、ペストリーやスパイスのノートが重なり漂います。

非常に多層的で、魅惑的な印象です。
口に含むとコクのある風味が広がり、清涼感のあるニュアンスとオークの風味を伴った余韻へと導きます。

飲み頃温度
10〜12℃

オススメ料理
新鮮な魚介を使った料理（ホタテのグリル、白身魚のムニエル）、ハーブやスパイスを使った鶏肉料理、リッチなチーズやナッツを使ったサラダなど、幅広い料理とのペアリングをお楽しみいただけます。

食後のデザートには、リンゴや洋梨のタルト、アーモンドを使った焼き菓子などもオススメです。

■原産地呼称
IGT. FRIULI VENEZIA GIULIA
（フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア）

※インポーター資料より引用