ドメーヌ ラロッシュ シャブリ プルミエ クリュ レ ヴォー ド ヴェイ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

古木が育む完璧なバランスを醸し出す上品な1級シャブリ

■商品について
ブルゴーニュ北端、シャブリの地で時を重ねてきた名門「ラロッシュ」。

長い歴史と経験が育んだ、洗練された味わいが特徴です。
まるで湧き水のような透明感と、白い花のような上品な香りが口いっぱいに広がり、飲む人を魅了します。

決して重すぎず、軽すぎない、その絶妙なバランスは、どんな料理にも寄り添い、普段の食卓をワンランク上の特別な時間へと変えてくれます。

ラロッシュのシャブリが持つ、清々しくピュアな味わいを、お楽しみください。

■ドメーヌ・ラロッシュについて
ドメーヌ・ラロッシュは今日では12のプルミエ・クリュと4つのグランクリュを含む約90ヘクタールの自社畑を所有しています。

それぞれのテロワールを最良の形で忠実に表現することに情熱を注ぎ続けており、自社畑全域でサステイナブル農法を行いHVE認証を取得、一部ではビオディナミも実践しています。

ワイン・ディレクター「ロマン・シェボラ」
シャンパーニュ地方、ロゼ・デ・リセイのシャンパーニュメーカーの一家出身。

シャンパーニュ地方南部で育ち、ワインを身近に感じていた彼はまずランスの大学でワインについての学習をスタートさせました。

その後、2015年にディジョン大学・醸造学科を卒業し、卒業後はメゾン・ルイ・ラトゥール、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ、2018年からはドメーヌ・E・ギガルに醸造家として従事しました。

その後故郷の土壌と近い土壌からワインを生み出したいと考えた彼は、2023年7月よりドメーヌ・ラロッシュにてワイン・ディレクターを務めています。

■このワインについて
Vaudevey（ヴォー・ド・ヴェイ）の名前は、ラテン語で「沼地の、湿った場所」を意味する「vadum」から由来します。

ヴォー・ド・ヴェイ は、左岸の代表的なクリマです。
その旗のもとに「ヴォー・ラゴン（Vaux Ragons）」を包含し、これと併せて、40haのブドウ畑の小島を形成しています。

南東向きのヴォー・ド・ヴェイは、朝日に恵まれています。
冷涼なクリマで、渓谷に吹き込む北風によりフレッシュさがより強調され、また、ブドウはゆっくりと熟します。

急斜面のため場所により機械化はほとんど不可能です。（シャブリ委員会HP参照）

栽培（自社畑100%）
キンメリッジアン土壌、石灰質を主体とした軽く石がちな土壌。
・植密度：7,000本/ha
・農法：リュットレゾネ
・平均樹齢：35年
・収穫方法：手摘み

醸造（MLF、シュールリー）
【発酵】
18℃に温度管理された、ステンレスタンク85%とフレンチオーク樽15%（228L〜600、新樽比率10%）。

【熟成】
ステンレスタンク85%とフレンチオーク樽15%（228L）にて6〜12ヵ月。

テイスティングノート
【色】
輝きのある黄金色。

【香り】
レモン、グレープフルーツ、ミネラル。

【味わい】
柑橘系のフレッシュさを持つ、典型的なシャブリの味わい、フレッシュでいきいきとしたミネラル感のある長い余韻。

そして少し熟成させると繊細なハチミツを感じます。

飲み頃温度
12〜14℃

オススメ料理
生牡蠣、スモークサーモン、秋刀魚（サンマ）の塩焼き、白身魚のフライなどの魚介料理と相性抜群。

また、エスニック料理や、フレッシュチーズとのペアリングもオススメです。

■原産地呼称
AOC. CHABLIS（シャブリ）

■格付
1級畑（プルミエ・クリュ）

※インポーター資料より引用