ドメーヌ ラロッシュ シャブリ プルミエ クリュ レ フルショーム ヴィエイユ ヴィーニュ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

ドメーヌ最上級のプルミエ・クリュ

■商品について
ブルゴーニュ北端、シャブリの地で時を重ねてきた名門「ラロッシュ」。

長い歴史と経験が育んだ、洗練された味わいが特徴です。
まるで湧き水のような透明感と、白い花のような上品な香りが口いっぱいに広がり、飲む人を魅了します。

決して重すぎず、軽すぎない、その絶妙なバランスは、どんな料理にも寄り添い、普段の食卓をワンランク上の特別な時間へと変えてくれます。

ラロッシュのシャブリが持つ、清々しくピュアな味わいを、お楽しみください。

■ドメーヌ・ラロッシュについて
ドメーヌ・ラロッシュは今日では12のプルミエ・クリュと4つのグランクリュを含む約90ヘクタールの自社畑を所有しています。

それぞれのテロワールを最良の形で忠実に表現することに情熱を注ぎ続けており、自社畑全域でサステイナブル農法を行いHVE認証を取得、一部ではビオディナミも実践しています。

ワイン・ディレクター「ロマン・シェボラ」
シャンパーニュ地方、ロゼ・デ・リセイのシャンパーニュメーカーの一家出身。

シャンパーニュ地方南部で育ち、ワインを身近に感じていた彼はまずランスの大学でワインについての学習をスタートさせました。

その後、2015年にディジョン大学・醸造学科を卒業し、卒業後はメゾン・ルイ・ラトゥール、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ、2018年からはドメーヌ・E・ギガルに醸造家として従事しました。

その後故郷の土壌と近い土壌からワインを生み出したいと考えた彼は、2023年7月よりドメーヌ・ラロッシュにてワイン・ディレクターを務めています。

■このワインについて
ドメーヌ・ラロッシュは、フルショーム全体103haのうちの2.44haを所有しています。

樹齢70年の古樹畑は、南西に面している為、北風から守られています。

土壌は粘土質で、丘のふもとは頂上に比べて石が多く転がっていて、茶色と赤の粘土質の土地はブドウがストレスなく成熟するための十分な水分が蓄えられています。

レ・フルショームはドメーヌ・ラロッシュの持つ最も素晴らしい区画の1つと言えます。

栽培（自社畑100%）
・土壌：キンメリッジアン
・植密度：7,000本/ha
・農法：リュットレゾネ
・平均樹齢：70年
・収穫方法：手摘み

醸造（MLF、シュールリー）
【発酵】
18℃に温度管理された、フレンチオーク樽100%（228L〜5,550、新樽比率<10%）。【熟成】
フレンチオーク樽100%（228L〜5,550、新樽比率<10%）にて12ヵ月。テイスティングノート
【色】
輝きのあるゴールドの色合い。

【香り】
繊細な白い花、洋梨やパイナップル、レモン。

【味わい】
エレガントで美しいミネラリティに、洋梨やパイナップルなどの濃厚な果実味が感じられます。

飲み頃温度
12〜14℃

オススメ料理
ロブスターのサラダ、仔牛の香草焼き、ピコドンやヴァランセなどの山羊乳チーズなどと良く合います。

■原産地呼称
AOC. CHABLIS（シャブリ）

■格付
1級畑（プルミエ・クリュ）

※インポーター資料より引用