オリヴィエ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ ルフェール 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

香りはドライフルーツや白桃、ライムの爽やかな果実のアロマに、緑茶やほのかなスパイスが重なり、奥行きを形成。口中では、しなやかな酸とミネラル感が骨格を作り、ふくよかな質感と繊細なビター感が調和します。中盤からは果実の旨味が広がり、余韻にはチョーキーなニュアンスと複雑さが長く継続。樽熟成によるほのかなトースト香が全体に深みを与えます。今からはもちろん、熟成によるさらなる変化も期待できるエレガントな1本です。

ストーリー／製法の特徴

レ・ルフェールは、ムルソーに近い場所に位置するピュリニー・モンラッシェの一級畑（プルミエ・クリュ）です。ムルソーに近い区画ということもあり、丸みを帯びた柔らかな味わいのワインを生み出します。ピュリニー・モンラッシェのプルミエ・クリュが織りなす、精巧な味わいをお楽しみいただけます。

熟成

新樽率10%のオーク樽にて12カ月間、ステンレスタンクにて6カ月間熟成。

飲み頃温度

10〜12℃

おすすめ料理

• 銀鱈の西京焼き
• 海老マヨ
• 海老とアスパラのリゾット
• 舌平目のムニエル

生産者情報

生産者について

ワイン評価誌『デキャンタ』において「世界最高峰の白ワインの生産者」に選出されたドメーヌ・ルフレーヴより独立したオリヴィエ・ルフレーヴ。本拠地であるピュリニー・モンラッシェのみならず、手掛ける全てのアペラシオンにおいてヴィンテージに左右されない安定した高い品質を誇り、レストランや一流ホテルのワインのプロフェッショナル達から絶大な信頼を寄せられています。

畑・環境・気候

ピュリニー・モンラッシェは大御所ドメーヌ・ルフレーヴなどがこの地に本拠地を置き、「世界最高峰の白ワイン」「白ワインのプリンス」と称賛される産地です。数あるブルゴーニュのアペラシオンの中でも白ワインの産地として頂点に君臨しており、『三銃士』の著者アレクサンドル・デュマが「ひざまづき、脱帽して飲むべし」と称賛したモンラッシェなど、豊富なミネラル感と酸を湛えたワインを生み出す産地として圧倒的な存在感を放っています。19世紀には相当量の赤ワインを造っていましたが、現在は総生産量の1%に満たず白ワインが主体です。

製法・こだわり

オリヴィエ・ルフレーヴは「ワイン造りに最も大切なのは良いブドウ」という信念の下、ワインではなくブドウやマストを買い付けるという画期的な手法により、高品質のワインを次々とリリース。信頼のおける契約農家と優良な区画を厳選し、栽培から深く関わることで、単なるネゴシアンとは一線を画す品質を実現しています。契約農家に関しても、オリヴィエ・ルフレーヴのチームが栽培を徹底管理し、全てのブドウをチームが手摘みで収穫するなど、もはや「ドメーヌ・ワイン」と言っても過言ではないこだわりようです。

認証・栽培方法

2010年にドメーヌ・ルフレーヴより相続した2haの畑（シュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェ・レ・フォラティエール、レ・ピュセル、ムルソー・ブラニー、スー・ル・ド・ダーヌ）を正式に取得。故アンヌ・クロード・ルフレーヴ氏により20年間に渡り徹底したビオディナミが実践されていたこれらの畑の哲学を受け継ぎ、オリヴィエ氏はビオディナミを継続しています。これらの畑のワインは2011年ヴィンテージからオリヴィエ・ルフレーヴの名義でリリースされています。

テクニカル情報

基本情報

• 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET（ピュリニー・モンラッシェ）
• 畑：レ・ルフェール（プルミエ・クリュ）
• 熟成：新樽率10%オーク樽12カ月 ＋ ステンレスタンク6カ月