オリヴィエ ルフレーヴ シャブリ プルミエ クリュ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

ミネラリーかつフルーティーなアロマが特徴のキュヴェ

■商品について
ブルゴーニュ白ワイン最高の造り手の一人として、多くのワイン愛好家から絶大な信頼を寄せられている、オリヴィエ・ルフレーヴ。

かの偉大なドメーヌ・ルフレーヴで培った経験を礎に、ピュリニー・モンラッシェに自身のドメーヌ兼ネゴシアンを構え、その名を世界に轟かせています。

彼のワインの魅力は、徹底した畑の管理と厳しいブドウの選別にあります。

これにより、どのヴィンテージ、どのアペラシオンにおいても、常に安定して高い品質のワインを生み出すことに成功しています。

いつ開けても期待を裏切らない確かなクオリティを誇る珠玉の味わいを、この機会にぜひご堪能ください。

■オリヴィエ・ルフレーヴについて

世界最高峰の白ワイン生産者より、偉大な畑と哲学を受け継ぐ名門
ワイン評価誌『デキャンタ』において「世界最高峰の白ワインの生産者」に選出されたドメーヌ・ルフレーヴより独立したオリヴィエ・ルフレーヴ。

本拠地であるピュリニー・モンラッシェのみならず、手掛ける全てのアペラシオンにおいてヴィンテージに左右されない安定した高い品質を誇り、レストランや一流ホテルのワインのプロフェッショナル達から絶大な信頼を寄せられています。

徐々に拡大した自社畑
その広さは15haにまでなりましたが、さらに2010年にはドメーヌ・ルフレーヴより相続した2haの畑を正式に取得。

それらは、故アンヌ・クロード・ルフレーヴ氏により20年間に渡り徹底したビオディナミが実践されていたシュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェ・レ・フォラティエール、レ・ピュセル、ムルソー・ブラニー、スー・ル・ド・ダーヌといった「ブルゴーニュの宝石」と賞される錚々たる畑ばかり。

オリヴィエ氏はその哲学を受け継ぎ、ビオディナミを継続、偉大な畑を大切に継承しています。

これらの畑のワインは、2011年ヴィンテージからオリヴィエ・ルフレーヴの名義でリリースされ、まさにピュリニー・モンラッシェ最高峰の名に相応しいラインナップを備えるようになりました。

プロからの信頼も厚い、抜群の安定感と高い品質
オリヴィエ・ルフレーヴは「ワイン造りに最も大切なのは良いブドウ」という信念の下、ワインではなくブドウやマストを買い付けるという画期的な手法により、高品質のワインを次々とリリース。

信頼のおける契約農家と優良な区画を厳選し、栽培から深く関わることで、単なるネゴシアンとは一線を画す品質を実現しています。

契約農家に関しても、オリヴィエ・ルフレーヴのチームが栽培を徹底管理し、全てのブドウをチームが手摘みで収穫するなど、もはや「ドメーヌ・ワイン」と言っても過言ではないこだわりようです。

■このワインについて
こちらは特級畑レ・クロとブランショの延長線上に位置するモンテ・ド・トネルや、高品質のワインを生み出す区画の一部であるバ・ド・フルショームなど、4つの区画のブドウで仕立てられる一級畑キュヴェ。

ミネラリーでフルーティーなアロマが広がる、エレガントな味わいをお楽しみいただけます。

日本で広く愛される辛口白ワインの代名詞
シャルドネ種から造られる辛口白ワインの代名詞シャブリは、ブルゴーニュ北部に位置する村です。

畑の立地でグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの4段階の格付けがされています。

北の冷涼な気候とともに最大の特徴は、キンメリジャンと呼ばれる特殊な土壌。

泥石灰質土壌で、ジュラ紀に棲息した小さな貝類の化石がたくさん含まれており、この石灰質がキンと張りつめた硬質のミネラル感をワインに及ぼすと言われています。

畑
こちらのキュヴェに使用されているブドウが育つのは、高品質のワインを生み出す区画の1つであるフルショームの中でも低地に位置するバ・ド・フルショーム、特級畑レ・クロとブランショの延長線上に位置するモンテ・ド・トネル、南西向きの斜面に広がり熟成ポテンシャルを備えるヴォークーパン、そして日当たりの良い南東向きの斜面に位置しシャブリらしい酸とミネラル感を持ち合わせるコート・ド・レシェの4区画。

標高は230〜250mで、粘土石灰質とキンメリジャン土壌です。

醸造
機械にて収穫したブドウは24時間静置され、全房圧搾した後、オーク樽にてアルコール発酵とMLFを実施します。

オーク樽にて8カ月間、その後ステンレスタンクにて4カ月間熟成させます。

テイスティング・コメント
輝きのある淡い黄金色の外観。
フレッシュな果実のアロマが、時間の経過とともにゴールデンアップルや白桃の熟したニュアンスへと変化していきます。

口に含むと、生き生きとした果実味が感じられ、繊細なミネラル感とシャブリらしい酸味が優れたバランスを形成。

ミネラル感がしっかりと感じられるスタイルの、塩味を纏った余韻が心地よく続く白ワインです。

飲み頃温度
8〜12℃

オススメ料理
ムール貝の白ワイン蒸し、牡蠣のグラタン、仔牛のクリーム煮、フレッシュなシェーブルチーズ、などと良く合います。

■原産地呼称
AOC. CHABLIS（シャブリ）

■格付
1級畑（プルミエ・クリュ）

※インポーター資料より引用