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ジルベール ピク エ セ フィス シャブリ 2023 750ml 白ワイン フランス シャブリ 辛口
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- 商品番号：
- 1wine-03930
- ブランド：
- ジルベール・ピク・エ・セ・フィス
- カテゴリー：
- ワイン
- お酒のタイプ：
- 白ワイン
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- ブルゴーニュ
- 品種/原料：
- シャルドネ（100%）
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- 2023
- 度数(%)：
- 12.5
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Girbert Picq et ses Fils Chablis
- その他情報：
- 白ワイン ／ 辛口
- 納品仕様：
- 単品
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引き締まった酸とミネラル、ピュアな果実味が広がる見事なバランス
商品について
シャブリに期待される水準を遥かに超える品質。その仕上がりは、一般的なネゴシアン(仲買業者)のワインとは一線を画しています。
醸造
ステンレスタンクで12ヶ月
評価
「ヴィノス2023.7」89-91点
テイスティング・コメント
香りの凝縮度が高く、グレープフルーツ、ライム、蜂蜜の香りと、鉄をなめているかのようなミネラル感があります。酸味は爽やかでライムを搾ったような印象です。
オススメの料理
- 白身魚のクリーム煮
- ムニエル
- フレッシュチーズ
生産者情報
家族経営の生産者
1895年からワイン造りをするジルベール・ピク家は、シャブリの町の南東に位置するシシェ村で、シャブリとプルミエ・クリュを合わせて約10ha所有しています。長男ディディエ(58年生まれ)、弟パスカル(62年生まれ)でワイン造りを行う全くの家族経営の生産者です。発酵に天然酵母を使うようになりました。
特徴的なタンク熟成
「年々、タンク熟成を長くし、瓶詰めを遅くしています。ワインが酸化して、ポテンシャルが高くなるからです。酒石を落とすのに、冬の間セラーの扉を開けておいて、外気で冷却させます」とディディエは話していました。
原産地呼称
AOP. Chablis
※インポーター資料より引用
ジルベール ピク エ セ フィス シャブリ 2023 750ml 白ワイン フランス シャブリ 辛口
セール価格¥4,280（税込）
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