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ジルベール ピク エ セ フィス シャブリ プルミエ クリュ ヴォークパン 2022 750ml 白ワイン フランス シャブリ 辛口
- 商品番号：
- 1wine-03936
- ブランド：
- ジルベール・ピク・エ・セ・フィス
- カテゴリー：
- ワイン
- お酒のタイプ：
- 白ワイン
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- ブルゴーニュ
- 品種/原料：
- シャルドネ（100%）
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- 2022
- 度数(%)：
- 12.5
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Girbert Picq et ses Fils Chablis Premier Cru Vaucoupin
- その他情報：
- 白ワイン ／ 辛口
- 納品仕様：
- 単品
1本箱
¥440
1本箱×熨斗
¥440
1本箱×包装紙
¥440
1本箱×包装紙×熨斗
¥440
2本箱
¥550
2本箱×熨斗
¥550
2本箱×包装紙
¥550
2本箱×包装紙×熨斗
¥550
簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
凝縮した果実味と豊かなミネラル。調和のとれた美しいシャブリ。
商品について
南向きの畑です。標高は160mで、村で一番高く、斜度55%のきつい斜面です。粘土と石灰岩土壌で、石が多くあり、ヴォグロよりも粘土が多くなっています。植栽密度は6,500本/ha。急斜面のため、手摘みで収穫し、収穫量は50hL/haです。11～13度に保ち、ステンレスタンクで12ヶ月熟成させています。
凝縮された果実味、豊かなミネラル、シャブリ本来の美しい酸味が素晴らしく調和がとれたワインです。凝縮感があり、それでいてデリケートな性格を持っています。ヴォークパンの土壌はグラン クリュ(ブランショ)に似ているので、いつもヴォグロよりコクがあります。
熟成
11～13度に保ちステンレスタンクで12ヶ月熟成
評価
「ヴィノス2023.7」92-94点
テイスティング・コメント
凝縮された果実味、豊かなミネラル、シャブリ本来の美しい酸味が素晴らしく調和がとれたワインです。
オススメの料理
- 鶏肉のクリーム煮
- ウォッシュタイプのチーズ
- 海老やアナゴの天ぷら
生産者情報
1895年からワイン造りをするジルベール ピク家は、シャブリの町の南東に位置するシシェ村で、シャブリとプルミエ クリュを合わせて約10ha所有しています。長男ディディエ(58年生まれ)、弟パスカル(62年生まれ)でワイン造りを行う全くの家族経営の生産者です。発酵に天然酵母を使うようになりました。
特徴的なタンク熟成
「年々、タンク熟成を長くし、瓶詰めを遅くしています。ワインが酸化して、ポテンシャルが高くなるからです。酒石を落とすのに、冬の間セラーの扉を開けておいて、外気で冷却させます」とディディエは話していました。
原産地呼称
AOP. Chablis
※インポーター資料より引用
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