ラシーヌ ピノ ノワール サント ローズ サンタ リタ ヒルズ 2020 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア ミディアムボディ

商品について

ブルゴーニュの至宝「ドメーヌ・ド・モンティーユ」の当主エティエンヌ・ド・モンティーユ、同ドメーヌの醸造を支える名匠ブライアン・シーヴ。

そして、シャンパーニュの聖地ル・メニルを代表するスター、ロドルフ・ペテルス。

フランスワイン界の正統を担う3人の名匠が、カリフォルニア・サンタバーバラの未知なるポテンシャルに魅せられ、理想を追い求めたプロジェクトが「ラシーヌ」です。

こちらのキュヴェは、全ての畑がサンタ・ローザ街道沿いにあることから、この道の名前をフランス語に訳した「サント・ローズ」をキュヴェ名にしています。

フランスで培われた伝統の技が、カリフォルニアの類まれな大地と出会った、この上なく優美な1本です。

栽培

ブドウは、ラ・エンカンターダ、ドメーヌ・ド・ラ・コート、サンフォード&ベネディクト、ラ・リンコナーダという、サンタ・リタ・ヒルズを象徴する4つの銘醸畑のブドウを贅沢にブレンドしています。

土壌はソレントロームやガゾス粘土質ロームに加え、この地に特有の「白を帯びたチャート（火打石）」が含まれており、ワインに凛とした気品と美しい酸の伸びを与えています。

醸造

生育期が非常に良好だった2020年。その恩恵を受け、各畑から最もポテンシャルの高い樽を厳選してブレンドすることができました。

全房50%を使用し、破砕とピジャージュ（櫂入れ）を組み合わせて丁寧に発酵した後、228Lのバリック（小樽）で18ヶ月熟成させています。

飲み頃温度

14～16℃

オススメ料理

ベリーソースを添えた鴨胸肉のローストや、上品な脂の乗ったマグロの中トロのグリル、トリュフの香りを纏わせたキノコのリゾットなど、洗練された一皿がワインの気品を引き立てます。

また、クリーミーな白カビチーズや、繊細でナッツのような風味のハードチーズも、このワインが持つエレガントな酸と見事に調和します。

生産者情報

Racines（ラシーヌ）

フランス語でブドウの根を意味するラシーヌは、フランス ブルゴーニュのヴォルネイ村に拠点を置くドメーヌ・ド・モンティーユの当主エティエンヌ・ド・モンティーユと、アメリカ人であり同ドメーヌのシェフ・ド・カーヴを務めるブライアン・シーヴの二人の発想から生まれた、サンタ・リタ・ヒルズAVAに特化したワイナリーです。

【国境を越えた共演】

2人はテイスティングツアーの際、サンタ・バーバラのタイラー・ワイナリーの高い精密性と表現力に感銘を受け、そのオーナー醸造家であるジャスティン・ウィレットにコラボレーションを持ちかけました。

その一年後、エティエンヌの友人であり、シャンパーニュのレコルタン・マニピュランとして不動の人気を誇るピエール・ペテルスのロドルフ・ペテルスが加わり、フランスとアメリカの国境を超えたマルチ・コラボレーション・ワイナリーとして2017年に初めてワインをリリースしました。

【自由な創造性が描き出すテロワールの真髄】

彼らにとってラシーヌとは、ブルゴーニュとシャンパーニュというフランスの2つの偉大な産地の歴史と伝統に囚われずに、発想力と職人技を駆使できる白紙のキャンバスのような存在です。

世代が違うそれぞれのパートナー達が専門知識と経験を持ち寄り、世界で有数のシャルドネとピノ・ノワールの冷涼産地として注目が集まるサンタ・リタ・ヒルズのテロワールを表現することを目的としています。

現在は、地元サンタ・リタ・ヒルズのスペシャリストであるライアンとベッツィー・ハナフォード夫妻が栽培パートナーとして参加しています。

テクニカル情報

生産者

ラシーヌ

原産地呼称

AVA. STA. RITA HILLS（サンタ・リタ・ヒルズ）

酵母

土着酵母

熟成

フレンチオーク樽（新樽25%）にて18ヶ月