ラシーヌ ピノ ノワール サンフォード & ベネディクト ヴィンヤード サンタ リタ ヒルズ 2019 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア ミディアムボディ

商品について

ブルゴーニュの至宝「ドメーヌ・ド・モンティーユ」の当主エティエンヌ・ド・モンティーユ、同ドメーヌの醸造を支える名匠ブライアン・シーヴ。

そして、シャンパーニュの聖地ル・メニルを代表するスター、ロドルフ・ペテルス。

フランスワイン界の正統を担う3人の名匠が、カリフォルニア・サンタバーバラの未知なるポテンシャルに魅せられ、理想を追い求めたプロジェクトが「ラシーヌ」です。

サンタ・リタ・ヒルズにおいて、最も歴史的価値が高いとされる伝説の畑「サンフォード&ベネディクト」。

ブルゴーニュの精神とカリフォルニアのテロワールが奇跡の融合を果たした、まさに唯一無二の存在感を放つピノ・ノワールです。

栽培

サンフォード&ベネディクト・ヴィンヤードの中でも厳選された3つの区画を使用しています。

1971年植樹の貴重な自根の古樹がエレガントで華やかな印象を与え、樹齢10〜12年のブドウがワインに豊かな密度と深みをもたらします。

土壌はチャートやシェールを含む粘土質ローム。この地特有のテロワールが、複雑で高貴な味わいの骨格を形作っています。

醸造

収穫したブドウの2/3に全房発酵を採用。破砕とピジャージュ（櫂入れ）を組み合わせ丁寧に発酵を行い、その後228Lのバリックにて19ヶ月にわたり熟成されています。

飲み頃温度

14～16℃

オススメ料理

鴨胸肉のローストや和牛フィレのカルパッチョ、蝦夷鹿のポワレといった上質な肉料理が、ワインのエレガンスを際立たせます。

また、鰻の白焼きや熟成ハードチーズとも、このワイン特有の奥深い香りと見事に調和します。

生産者情報

Racines（ラシーヌ）

フランス語でブドウの根を意味するラシーヌは、フランス ブルゴーニュのヴォルネイ村に拠点を置くドメーヌ・ド・モンティーユの当主エティエンヌ・ド・モンティーユと、アメリカ人であり同ドメーヌのシェフ・ド・カーヴを務めるブライアン・シーヴの二人の発想から生まれた、サンタ・リタ・ヒルズAVAに特化したワイナリーです。

【国境を越えた共演】

2人はテイスティングツアーの際、サンタ・バーバラのタイラー・ワイナリーの高い精密性と表現力に感銘を受け、そのオーナー醸造家であるジャスティン・ウィレットにコラボレーションを持ちかけました。

その一年後、エティエンヌの友人であり、シャンパーニュのレコルタン・マニピュランとして不動の人気を誇るピエール・ペテルスのロドルフ・ペテルスが加わり、フランスとアメリカの国境を超えたマルチ・コラボレーション・ワイナリーとして2017年に初めてワインをリリースしました。

【自由な創造性が描き出すテロワールの真髄】

彼らにとってラシーヌとは、ブルゴーニュとシャンパーニュというフランスの2つの偉大な産地の歴史と伝統に囚われずに、発想力と職人技を駆使できる白紙のキャンバスのような存在です。

世代が違うそれぞれのパートナー達が専門知識と経験を持ち寄り、世界で有数のシャルドネとピノ・ノワールの冷涼産地として注目が集まるサンタ・リタ・ヒルズのテロワールを表現することを目的としています。

現在は、地元サンタ・リタ・ヒルズのスペシャリストであるライアンとベッツィー・ハナフォード夫妻が栽培パートナーとして参加しています。

テクニカル情報

生産者

ラシーヌ

原産地呼称

AVA. STA. RITA HILLS（サンタ・リタ・ヒルズ）

酵母

土着酵母

熟成

フレンチオーク樽（新樽30%）にて19ヶ月

生産量

936ケース