ドメーヌ ヴァッハウ グリューナー ヴェルトリーナー フェーダーシュピール テラッセン 2024 750ml 白ワイン オーストリア ニーダーエスタライヒ 辛口

商品について

オーストリアの銘醸地ヴァッハウにて、古い歴史を持つドメーヌ・ヴァッハウ。

格付けの最高クラス 「リーデンヴァイン」を生み出す単一畑の中でも、世界的に著名な畑を数多く手掛けています。

こちらは、様々な区画のブレンドで造られ、ヴァッハウとヴィンテージの典型的な表現となる「テラッセン」シリーズのひとつ。

瑞々しい果実味とミネラル感、スパイスの風味を纏ったドライなフィニッシュが魅力的な爽やかな味わいをお楽しみいただけます。

オーストリアワインの中心地

ニーダーエスタライヒ州は東北部に位置し、オーストリアワイン産地の61%を占める最大規模の銘醸地です。

主要品種にグリューナー・ヴェルトリーナーやリースリング、ツヴァイゲルトを擁するこの地は、ドナウ渓谷を通って吹き抜ける冷風の影響を強く受けた気候が特徴です。

中でもヴァッハウは、オーストリアで最も魅惑的なワインを産み出す地として知られ、ユネスコ世界遺産にも認定された特別な地域。

とりわけリースリングの評価が高い地域ですが、それと並びヴァッハウを代表する品種がグリューナー・ヴェルトリーナーです。

きめ細かいミネラル感と、この地ならではの気品を備えた、非常にポテンシャルの高い白ワインが生産されています。

栽培と醸造

ヴァッハウ渓谷沿いの急峻な段々畑の複数区画のグリューナー・ヴェルトリーナーを用いて造られます。

栽培は持続可能な農法に基づき、殺虫剤や除草剤は使用せず、すべて手作業で丁寧に収穫。

慎重に選別され、空気圧タンクにて圧搾された後、温度管理されたステンレスタンクにて発酵した後、ステンレスタンクにて上質な澱と共に熟成。

生み出されるワインは、瑞々しくジューシーな果実味に爽やかな酸味の重なるフレッシュなスタイルが特徴です。

評価

• ヴィノス：88

テイスティング・コメント

外観は、輝きのあるイエローの色調。

爽やかな柑橘や青リンゴ、白桃、マンゴーなどの果実のアロマが、繊細なハーブのニュアンスを纏い香り立ちます。

口に含むとジューシーな果実味に爽やかな酸味が重なるフレッシュなスタイル。

酵母由来の旨味が広がり、スパイスの風味が漂うドライなフィニッシュが長く続きます。

飲み頃温度

• 9〜12℃

オススメ料理

オーストリア伝統のシュニッツェル（仔牛肉のカツレツ）はもちろん、ベトナム風生春巻き、パエリア、さらには寿司や刺身といった和食まで、ジャンルを問わず幅広い料理と好相性。

また、爽やかな酸味のシェーブルチーズや、クリーミーなカマンベールがワインの果実味をより一層引き立てます。

生産者情報

DOMAENE WACHAU（ドメーヌ・ヴァッハウ）

ドメーヌ・ヴァッハウは、250の栽培農家を擁する、世界でも類を見ない高品質なワインを生み出す協同組合ワイナリーです。

その起源は極めて古く、1137年の書面には既にデュルンシュタイン修道院の所有としてその名が刻まれていました。

17世紀には歴史的な地下セラーと館が築かれ、教会や貴族の所有を経て1930年代に現在の協同組合の形となりました。

1960年代以降、その品質の高さからオーストリアワイン界を牽引するトップランナーとしての地位を確立。

ニューヨーク・タイムズやジャンシス・ロビンソンMWからも「世界最高峰の協同組合ワイナリー」と称賛される、確固たる実力を誇っています。

【サステナブルなワイン造り】

ワイナリーが位置するニーダーエスタライヒ州は、オーストリア最大の銘醸地です。

ブルゴーニュよりも北に位置する冷涼な気候を背景に、近年ではグリューナー・ヴェルトリーナーやリースリングを中心に、国際的にも極めて高い評価を獲得しています。

ワイナリーは、世界遺産にも登録されているヴァッハウ渓谷のドナウ川沿いに、約400haの急峻な畑を所有しています。

平均樹齢50年に達する古樹が植えられた段々畑での作業は、機械化が不可能なほど険しく、高度な専門知識と緻密な手作業が欠かせません。

彼らが掲げる信念は「クラフツマンシップ、サステナビリティ、そして独自の生物多様性」です。

栽培から醸造まで環境への配慮を徹底しており、サステナブル・オーストリア認証やヴィーガン認証を取得するなど、広大な面積を誇りながらも自然と共生するワイン造りの先駆者として知られています。

テクニカル情報

産地

• オーストリア　ニーダーエスタライヒ州（ヴァッハウ）

生産者

• ドメーヌ・ヴァッハウ

[ディレクター] ローマン・ホーヴァース

[ワインメーカー] ヘンツ・フリッシェングルーバー

原産地呼称

• DAC. WACHAU（ヴァッハウ）

格付

• FEDERSPIEL（フェーダーシュピール）

※ヴァッハウ地方独自の3段階格付の中間にあたります。

シリーズ

• TERRASSEN（テラッセン）

※複数の畑をブレンドしたスタンダードシリーズ。

BIO認証

• V-Label（ヴィーガン認証）
• サステナブル・オーストリア