お酒に関する情報が含まれますので、
20未満の方はご覧いただけません。
デ ボルトリ オーガニック シャルドネ 2023 750ml 白ワイン オーストラリア ヴィクトリア州 辛口
関連する商品はこちらから
1本箱
¥440
1本箱×熨斗
¥440
1本箱×包装紙
¥440
1本箱×包装紙×熨斗
¥440
2本箱
¥550
2本箱×熨斗
¥550
2本箱×包装紙
¥550
2本箱×包装紙×熨斗
¥550
簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
大地の恵みをそのままに。瑞々しくピュアな、黄金の完熟果実。
商品について
テイスティングコメント
淡い麦わら色から中程度の麦わら色。白桃と柑橘系の複雑な香りが幽やかに広がります。クリーミーな口当たりと上品な酸味が後味に長く残ります。
飲み頃温度
6〜12℃
ストーリー／製法の特徴
オーストラリアのオーガニック認証を取得したヴィクトリア州マレーダーリングのヴィンヤードで収穫されたブドウを使用。「素晴らしいワインは素晴らしいブドウ園で育つ」というデ・ボルトリ社の哲学を体現したピュアな1本です。
春から夏にかけて例年より涼しい熟成期間と少雨に恵まれた天候のおかげで病気の脅威がなく、果実は最適な熟度で収穫されました。例年より4週間遅れて始まった記録上最も遅い収穫となりました。
このワインは2週間かけて低温発酵して造られ、厳選された果汁の一部はフレンチオーク樽で発酵されました。発酵完了後は円やかさを加えるために3ヶ月以上、上質な酵母（澱）と一緒に熟成しています。
受賞・認定
- インターナショナルオーガニックアワード2022・2023 金賞
- サクラワインアワード2024 金賞
- オーストラリア認定オーガニック
- ヴィーガンフレンドリー
おすすめ料理
- ボンゴレビアンコ
- 蒸し鶏とアボカドのサラダ
- 季節の野菜の天ぷら
- カマンベールチーズ
生産者情報
生産者について
1924年に北イタリアよりオーストラリアに移住したヴィットリオ＆ジュセピーナ・デ・ボルトリにより、1928年に創業された4世代続く家族経営のワイン会社です。息子のディーン・デ・ボルトリ（1936年〜2003年）がビジネスを拡大・整備し、3世代目の4人の子供たちが現在も経営に関わっています。象徴的なデザートワイン「ノーブル・ワン」やヤラヴァレーのプレミアムワインの開発を手掛け、世界的に高評価を獲得しています。
ワインメーカー「ジョン・コフラン」
「スコッチとビールが好きで、たとえお金を払われてもワインは飲まない」と自称していたジョンは、発酵中の果汁の香りと味にすっかり魅了されワインの虜になりました。デ・ボルトリ・ワインズに就職後、チャールズ・スタート大学でワイン醸造を学びながら経験を積み、2003年に白ワイン担当の醸造家となり、わずか3年でシニア・ホワイト・ワインメーカーに昇進。現在はビルブルで生産されるスパークリングワインと白のテーブルワインすべてを監督しています。ワイナリーからブドウ畑へと重点が移り、よりナチュラルなスタイルのワイン造りにも強い関心を持っています。
※インポーター資料より引用
オプションを選択