パーカー クナワラ エステイト パーカー スカーレット ブロック カベルネ ソーヴィニヨン 2022 750ml 赤ワイン 南 オーストラリア ミディアムボディ

商品について

テイスティングコメント

紫の色調の深いルビーレッドの色合い。ダークフルーツ、ブルーベリー、ブラックカラントの豊かなアロマに、温かみのあるスパイスとダークチョコレートのアンダートーン、バニラの柔らかなニュアンスが重なります。チェリーやブラックベリーなどダークフルーツ中心のミディアムボディの味わい。わずかな土っぽさとトースト感があり、柔らかく上質なタンニンとのバランスが取れた逸品です。

ストーリー／製法の特徴

パーカー・クナワラ・エステイトの「スカーレット・ブロック」は、南オーストラリア州クナワラのアビー・ヴィンヤードのスカーレット区画から造られるカベルネ・ソーヴィニョンです。石灰岩の上に典型的なテラロッサ土壌が重なり、晴熟の立地条件に恵まれたこの畑の樹齢を重ねたブドウからは、世界クラスのモダンで個性的なクナワラ・カベルネ・ソーヴィニョンが生まれます。早くから楽しめるモダンで親しみやすいスタイルでありながら、中長期の熟成にも適したワインです。

ブドウはペレンクセレクト・ハーベスターを使用して収穫。房から除梗し、醒造所へ傷のないブドウを運ぶことができるこの収穫機により、短時間で高品質なブドウを収穫できます。10トンの開放型発酵槽を使用し、区画ごとに平均12日間果皮と共に発酵させました。発酵後、各区画のブドウはステンレスタンクでマロラクティック発酵を完了し、フレンチオークのバリック（新樱25%）に移され、瓶詰め前に11ヶ月間熟成されました。

原産地呼称

GI COONAWARRA（クナワラ）

熟成

フレンチオーク バリック（新樱25%）にて瓶詰め前11ヶ月間

飲み頃温度

18～20℃

おすすめ料理

• お好み焼き（豚玉）
• 粗びきビーフハンバーグ
• Tボーンステーキ
• コンテ チーズ（ハードタイプ）

生産者情報

パーカー・クナワラ・エステイトについて

1985年、ジョン＆フェイ パーカーが設立。クナワラという産地に生涯最大の関心を持った彼らは、長年の友人でクナワラのパトロンという名誉ある称号を持つダグ・バルネイブス氏の協力と助言を得ながら、クナワラに細長く伸びるテラロッサ土壌から最高の場所を探し、その南端に土地を購入しました。

1988年、初めてリリースされた「ファーストグロース」は、ペンフォールドハイランドトロフィーの受賞や、1991年インターナショナルワインチャレンジでのボルドースタイル6位入賞を果たし、優れた品質を持つ長期熟成ワインの生産者としての評価を確立する第一歩となりました。

1985年には、1800年代後半にフィロキセラがフランス中の畑を壊滅させる前に調達されたボルドー原産のカベルネ・ソーヴィニョンの沿し木を使い、最初の樹が植えられました。

2001年に完成した熟成専用設備は温度管理が施され、その堂々たる姿はジョン・パーカーのブドウ栅培と醒造への妥協しない取り組みを表しています。2013年からオーナーとなったハスケスファミリーもジョン・パーカーのビジョンを引き継ぎ、テラロッサ土壌に徹底的な敬意を払うことを哲学としています。