ディディエ アミオ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ オー コンボット 2024 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ

商品について

テイスティングコメント

完熟したブラックチェリーやカシス、フランボワーズの濃厚な果実香に、野生のニュアンスや優雅なスパイス、熟成を予感させる上質なオークの香りが美しく重なり合います。

口に含むと、ジュヴレ・シャンベルタン特有の力強くしっかりとした構造と、1級畑ならではのシルキーで緻密なタンニンが心地よく広がります。

中盤からは熟した旨味と伸びやかな酸、粘土石灰質土壌に由来する強固で澄んだミネラル感が全体を立体的に支え、力強さの中にも洗練されたエレガントな余韻がどこまでも長く持続します。

今飲んでもそのリッチな魅力を愉しめますが、熟成によって更なる真価を発揮する名品です。

ストーリー/製法の特徴

こちらの「オー・コンボット」は、四方をラトリシエール・シャンベルタンやクロ・ド・ラ・ロッシュといった数々の特級畑（グラン・クリュ）に囲まれた、特級に匹敵する最高の立地を誇る1級畑（プルミエ・クリュ）から産します。テロワールの気品と個性を素直に表現した最高峰のワインです。

原産地呼称

AOPジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ

格付け

1級畑（プルミエ・クリュ）

栽培

ジュラ紀の粘土石灰質土壌がブドウに圧巻の果実の凝縮感と溢れるフィネスをもたらします。

環境に配慮した栽培のもと手摘みで厳選収穫されたブドウを使用します。

醸造

野生酵母による自然発酵を経てオーク樽でじっくりと熟成させます。

おすすめの料理

• ハンバーグ（デミグラスソース）
• 豚肉の生姜焼き
• ローストチキン
• 筑前煮
• マグロの照り焼き

生産者情報

生産者について

ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ピエール・アミオの系譜を受け継ぎながらも、自身の理想とするワインを追求し、2020年に独立を果たしたディディエ・アミオ。伝統への敬意と革新への情熱を融合させ、ブルゴーニュワインに新たな息吹を吹き込んでいます。

「テロワールの表情を感じられるワイン」を理想として生み出されるワインは、フレッシュさ、バランス、シルキーな舌触り、そして各畑の個性をありのままに表現されているのが特徴です。

ブルゴーニュの未来を担う存在として注目されるディディエ・アミオが紡ぎ出す、唯一無二の味わいを、この機会にぜひご堪能ください。

ワイナリーの歴史

1975年設立の名門「ドメーヌ・ピエール・アミオ」をルーツに持つ「ドメーヌ・ディディエ・アミオ」は、ブルゴーニュに新たな息吹を吹き込む新進気鋭のドメーヌです。

ピエール・アミオの五男であるディディエは、長年兄ジャン・ルイと共にドメーヌを支えてきました。そして2020年、自身の理想を追求するため、約3.1haの厳選された畑を継承し、満を持して独立しました。

この畑には、ドメーヌの看板であるグラン・クリュ「クロ・ド・ラ・ロッシュ」に加え、モレ・サン・ドニやジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュといった、非常に恵まれたラインナップが含まれています。

醸造コンサルタントには、DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）で10年以上コンサルタントを務めた経験を持つピエール・ミレマン氏を招聘。その卓越した経験が、ディディエのワイン造りを力強く支え、彼の理想を具現化しています。

設立間もないため、評価誌のコメントや海外での反応はまだ少ないものの、その確かなポテンシャルと将来性から、今後の世界的な評価が最も期待されるドメーヌです。