シュレイダー ト カロン カベルネ ソーヴィニヨン ヘリテージ クローン 2024 750ml 赤ワイン 箱なし アメリカ カリフォルニア フルボディ

商品について

シュレイダー・セラーズが、アメリカ・カリフォルニア州ナパ・ヴァレーのオークヴィルで育つカベルネ・ソーヴィニヨンだけで造る「ヘリテージ・クローン」。ト・カロンの単一区画に植えられたクローン31を使い、凝縮したベリーの果実味と瑞々しい酸が調和します。チェリーやチョコレート、柑橘の皮を思わせる香りが重なり、濃密で表情豊かな味わいが広がります。

テイスティングコメント

ブルーベリー、カシス、ブラックベリーを思わせる凝縮した果実味に、生き生きとした酸が寄り添います。熟したレッドチェリー、削ったチョコレート、マンダリンオレンジの皮、甘やかな土を思わせるニュアンスが重なります。

豊かな果実味と瑞々しさが釣り合い、複雑な風味を備えたエレガントな味わい。深みのある濃密な余韻へと続きます。

ストーリー/製法の特徴

モンダヴィ所有のト・カロン・ヴィンヤード南側、N2Sブロックで育つクローン31のみを使用した単一区画キュヴェです。小さな房に小粒の実をつけ、収量の少ないこのクローンが、凝縮感と複雑な風味をもたらします。

このクローンは、カリフォルニア大学デイヴィス校主導の歴史的クローンを特定するプロジェクトの一環で、1980年代に選抜され、単独区画に植えられたものです。

醸造はトーマス・リヴァース・ブラウンが担当。ダルナジュー社とタランソー社のフランス産オーク新樽で熟成させています。

おすすめの料理

生産者は、ヘリテージ・クローンに合わせる料理として、次の組み合わせを提案しています。

• リブアイステーキ、グリーンペッパーのクリームソースとローストポテト添え
• ブリーと熟成ゴーダのチーズプレート

生産者情報

ワイナリーの歴史

シュレイダー・セラーズは、フレッド・シュレイダーが1998年に創業したナパ・ヴァレーの造り手です。2000年に醸造家として迎えられたトーマス・リヴァース・ブラウンは、醸造に加えて区画の選定や収穫時期にも関わり、畑の個性を表現するワインづくりを担っています。

2017年6月にコンステレーション・ブランズ傘下となり、モンダヴィ所有のト・カロン・ヴィンヤードのブドウも使用できるようになりました。

畑・環境・気候

ト・カロン・ヴィンヤードは、ハミルトン・クラブが1868年に最初に植樹した歴史ある畑です。沖積扇状地には鉱物や海洋堆積物を含む土壌が広がります。

日中は十分な日差しを受け、夜間は海からの冷たい霧によって冷やされる環境。土地の成り立ちと日々の気候が、ブドウの個性を育んでいます。

テクニカル情報

基本情報

• 原産国：アメリカ
• 産地：カリフォルニア州ナパ・ヴァレー、オークヴィル
• 原産地呼称：オークヴィル（ナパ・ヴァレー内）
• 内容量：750ml
• 栓：コルク