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クロスター・エーバーバッハは、1135年に設立されたシトー派修道院にルーツを持つ、ドイツ・ラインガウの歴史あるワイナリーです。1803年に俗化され州営となり、1998年からは財団法人として独立運営されています。醸造所はエトヴィルの町にあり、近くには世界的に有名な修道院建築が残されています。「品質第一」という哲学のもと、数百年にわたり受け継がれてきたワイン造りの伝統が、今も息づいています。
クロスター・エーバーバッハは、ドイツで最大級となる197ヘクタールの自社畑を所有。ラインガウからベルクシュトラーセにかけて広がるその畑には、最上級区画も多数含まれており、ワインの品質と個性の幅を支えています。醸造・ボトリング施設はエトヴィルに集約されており、効率とクオリティの両立を実現。伝統に裏打ちされたスケール感は、他のワイナリーにはない大きな魅力です。
【シュタインベルク】修道士によって1230年代に造られた石壁に囲まれた24haの特別区画。その佇まいはブルゴーニュの「クロ・ド・ヴージョ」を思わせます。シャープな酸と果実味を備えたリースリングは、ラインガウならではの気品ある味わいです。
【アスマンズホイザー・ヘレンベルグ】ピノ・ノワールの名産地として知られるアスマンズハウゼン地区の名門畑。特級畑に匹敵する品質で、ブルゴーニュにも劣らない、エレガントで深みのあるワインを生み出しています。
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