クロスター エーバーバッハ シュタインベルガー リースリング 2023 750ml 白ワイン ドイツ ラインガウ 甘口

商品について

ストーリー/製法の特徴

かつて修道僧によって開墾され、完成されたとされるブドウ畑、「シュタインベルク」。彼らの故郷ブルゴーニュのクロ・ド・ヴージョと様式を同じくする高い石の塀に囲まれた特別な区画です。

テクニカル情報

原産地呼称クヴァリテーツヴァイン

熟成ステンレスタンク4カ月

飲み頃温度6℃

テイスティングコメント

ラインガウ・リースリングの引き締まった酸味とエレガントでフルーティな風味が抜群。

おすすめ料理

• 白身魚のカルパッチョ(レモンとオリーブオイル)
• 山菜の天ぷら(塩)
• カプレーゼ
• 四川風エビチリ(辛さ控えめ)

生産者情報

生産者について

エーバーバッハ修道院と醸造所から成るクロスター・エーバーバッハはもともと1135年創立のシトー派の修道院で、1803年に俗化した後は州立醸造所となりました。当初はプロイセン州、1918年以降はヘッセン州に属し運営されていましたが、州政府は決して商売上手ではなく、1998年には財団法人となって醸造所も完全に独立運営されることになりました。

ワイナリーの歴史

1136年に遡るこの修道院はシトー派の修道士によって設立されました。全盛期の12〜13世紀には200〜300人の修道士たちが常時ここに暮らしていたといいます。

畑・環境・気候

クロスター・エーバーバッハ醸造所は、一つの醸造所が所有する自社畑という意味でドイツ最大の規模を誇ります。総面積197ヘクタールの畑はラインガウ地方とベルクシュトラーセ郡一帯に広がり、中には最上級の区画も少なくありません。セラーやボトリング施設を含む醸造所はエトヴィルの町に集約され、そのすぐ近くには世界的にも有名なクロスター・エーバーバッハ修道院が控えています。