ドゥ ヴノージュ ルイ 15世 2012 750ml 箱付 ブリュット シャンパン

■商品について
ドゥ・ヴノージュのトップキュヴェ。
120ヶ月もの瓶内長期熟成を経て、2005年よりミレジムとしてリリースされました。

「ルイ15世」の名は、1728年に初めてシャンパーニュの瓶詰めを許可し、瓶詰めしたシャンパーニュをノルマンディー地方に輸送したことで知られるフランス王ルイ15世を記念し、冠されたものです。

【テイスティング・コメント】
フレッシュな柑橘や白い花に、バニラやスパイス、ブリオッシュを感じるエレガントで複雑な香り。
ふくよかで複雑な旨みとともに、エレガントな酸味と石灰質由来のミネラルが美しく融合。
ピノ・ノワールとシャルドネのコンビネーションならではの、厚みと繊細さが表現されている。

■土壌・栽培
100%グラン・クリュ

≪ピノ・ノワール≫
アンボネー：25%
ブジー：25%

≪シャルドネ≫
メニル・シュール・オジェ：25%
アヴィズ：18%
オジェ：7%

■醸造・熟成
一番搾りの果汁のみ使用。

ステンレスタンク発酵・熟成。
瓶内熟成は約120ヶ月、MLFなし。

ドサージュ：7.0g/L

デコルジュマン：2020年1月

■評価
ジェームス・サックリング：９６

■オススメ料理
アワビの肝ソース
ワタリガニのクリームパスタ
サーモンのムニエル

■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）