テタンジェ ノクターン NV 750ml 箱なし セック シャンパン

商品について

「シャンパンの貴婦人」と称されるテタンジェが贈る、静かな夜を彩るための隠れた名品「ノクターン」。

セック(やや辛口)というスタイルならではの、尖ったところのない瑞々しく柔らかな口当たりが最大の特徴です。

ディナーの締めくくりや、デザートとのひとときに最適。料理との相性を深く考えすぎず、ただグラスを傾けるその瞬間を主役にして楽しめる一本です。

まるで夜の静寂に流れる「夜想曲(ノクターン)」のような、優雅で贅沢な時間をお届けします。

品質を支える栽培と醸造

35以上の村から収穫された厳選ブドウを使用。シャルドネ40%、ピノ・ノワール35%、ムニエ25%という贅沢なブレンドで構成され、48ヶ月以上もの長期瓶内熟成を経てリリースされます。

デゴルジュマン(澱引き)後には17.5g/Lのドザージュ(糖分添加)を施しており、ふくよかでストレスのないスムーズな仕上がりを実現しました。

この丹念なプロセスこそが、夜のシャンパーニュにふさわしい、ノクターンならではの優美で洗練されたスタイルを支えています。

ティスティング・コメント

力強いミネラル感の中に、フローラルなニュアンスとフレッシュなシトラスが華やかに融合する香り。

時間の経過とともに、熟れた果実やシロップ漬けのフルーツを思わせる、甘く芳醇なアロマが豊かに立ち上がります。

口に含むと、瑞々しく溌剌とした果実味が広がり、セック(やや辛口)ならではの円熟したまろやかさが全体を優しく包み込みます。

ワインらしいしっかりとした骨格を感じさせつつも、なめらかで調和の取れた味わいが心地よい余韻となって長く続きます。

飲みごろ温度

• 6~8℃

オススメ料理

フォアグラのソテー(ジンジャーブレッド添え)、季節のフルーツタルトや桃のコンポートなどとの相性は格別です。

さらには、タンドリーチキンのようなエスニック料理、ロックフォールをはじめとするブルーチーズとのペアリングもお楽しみいただけます。

生産者情報

CHAMPAGNE TAITTINGER(シャンパーニュ・テタンジェ)

1932年、ピエール・テタンジェがシャンパーニュ地方のマルケットリー城を手に入れたことから、テタンジェの歴史は始まりました。

1945年の第二次世界大戦終結とともに三男フランソワがビジネスを力強く牽引して礎を築き、その後、弟のクロードが引き継いで世界ブランドとしての地位を確立しました。

テタンジェは、その名を社名に冠する数少ないファミリービジネスであり、今なおテタンジェ家がオーナー兼経営者を務める稀有なメゾンです。

現在は4代目のピエール・エマニュエル・テタンジェからバトンを受け継いだ、5代目の社長ヴィタリー・テタンジェが、長きにわたり培われてきたファミリーの精神を継承しています。

シャンパーニュ地方屈指の288haを誇る自社畑を有し、シャルドネ種を主体とする繊細でエレガントな独自のスタイルと、安定した高い品質の味わいをお届けしています。

また、「ル・テタンジェ」国際料理賞コンクールやテタンジェ・コレクション等、アートと美食との融合は、テタンジェの「芸術性」と「文化性」を象徴する特長であり、伝統を守りながらも飽くなき挑戦を続けています。

【メゾンの象徴】

1800年以上の歴史を刻む、ランスのサン・ニケーズの丘にテタンジェの本拠地はあります。

地下18メートルのセラーに一歩足を踏み入れれば、かつて修道士たちが祈りを捧げていた13世紀の静謐な世界と、その礎となったガロ・ローマ時代の遺跡が、時を超えてよみがえります。

長らく眠りについていたこの遺跡は、1920年代にその価値が見出され、戦後にテタンジェがこの地を購入したことで新たな歴史を歩み始めました。

フランス革命で破壊された修道院の面影を残す地下階には、シャンパーニュ地方で最も美しいとも称されるゴシック様式のアーチ天井が広がります。

現在では、アールデコ様式の邸宅を併設したこの場所に、毎年6万人以上の訪問客が訪れ、メゾンの魂とも言える地下セラーの美しさを堪能しています。

【技術を支えるシェフ・ド・カーブ】

テタンジェの品質を技術面から守り抜くのが、シェフ・ド・カーブのアレクサンドル・ポナヴォイです。

1979年、ディジョン生まれ。ブルゴーニュ大学(ジュール・ギヨ研究所)およびENITAにて農業学修士号を取得後、ランスに移り、ワイン学の修士号とフランス国家認定醸造資格を取得しました。

2007年から2015年にかけては、ワイン学の専門機関である「ステーション・エノテクニック・ド・シャンパーニュ(SOEC)」にて、ワイン学アドバイザーとして活躍。

シャンパーニュ地方を中心に150以上のドメーヌやネゴシアン、さらには国外の造り手に対しても技術指導やアドバイスを行ってきた豊富な経験を持ちます。

その卓越した手腕が認められ2015年4月にカーブ責任者補佐としてテタンジェに入社し、2018年よりシェフ・ド・カーブに就任してからは、深い専門知識と情熱をもってテタンジェが誇る繊細でエレガントなスタイルを確かなものにしています。

テクニカル情報

産地

• フランス　シャンパーニュ地方

生産者

• シャンパーニュ・テタンジェ

【シェフ・ド・カーブ】アレクサンドル・ポナヴォイ

環境認証

【HVE】フランス農業省が定める環境認証

【VDC】シャンパーニュ地方における持続可能な栽培認証

原産地呼称

• AOP. CHAMPAGNE(シャンパーニュ)

熟成方法

• 48ヶ月以上の瓶内熟成

ドザージュ

17.5g/l