ゾエミ ド スーザ ブリュット デジラブル グラン クリュ ブラン ド ブラン 750ml 箱なし シャンパン シャンパン シャンパーニュ 辛口

■商品について
土壌
白亜質

栽培
ビオディナミ農法、樹齢50年以上のVVのみを使用、植樹密度8000本/ha 、手摘み、収穫は遅めに行う

発酵
225Lの小樽（15%新樽）

発酵温度
18℃

醸造方法
自然酵母使用、バトナ―ジュ、ソレラシステムにて熟成されたリザーブワインを50％使用。

MLF

熟成
225Lの小樽　(瓶内2次発酵前のリザーブワイン）

熟成期間
瓶内熟成 48ヵ月

その他
ドサージュ　5g/l

■生産者情報
ゾエミ･ド･スーザ”は、2004年にエリック･ド･スーザによって、エペルネの南に位置するコート・デ・ブランの中心地アヴィズに設立されました。

ブランド名の“ゾエミ”とは、醸造責任者エリック氏の母の名前に由来し、ロゴは若かりし頃の彼女をモチーフにしたものです。

ちょうど彼女が生きた時代は、女性が社会に進出しその中で大きな役割を担うようになり、「女性解放運動」の時期とも重なります。

“ゾエミ”は、その時代に現在のド･スーザの基礎を築いた女性なのです。

先代への感謝とオマージュの意味も含め、またエリック氏の長女であり最高責任者であるシャルロットのブランドになるために、“ゾエミ･ド･スーザ”と命名されました。

『ワイン造りの理念は、丹念な畑仕事と丹念なワイン造りに徹すること。

』丁寧な仕事とあふれる情熱、これこそがこのシャンパーニュの基礎となっています。

≪シャルロット･ド･スーザ≫20歳で、シャンパーニュ栽培・醸造&マーケティング高等教育修了。

21歳のとき、インターナショナル　ワインマーケティングプロフェッショナルライセンス取得。

22歳で世界30各国のワイン市場に視察及び調査などをはじめとするこの分野では最高峰の資格OIV*マスター修士課程を終了しました。

これは、ワイン業界におけるマーケティング＆マネージメントのMBAに値します。

* OIV：Oraganisation Internationale de Vin ≪エリック･ド･スーザ≫家族経営のRM、ド･スーザの3代目当主。

ド・スーザは、クラスマンが2つ星をつける優良な造り手。

グラン･クリュを9ha所有。

平均樹齢45年、収量が少なく、世界で奪い合いのトップブランド。

エリックは畑でi-phoneを使いこなし、ビオディナミもおこなっています。

また、2007年の世界最優秀ソムリエとなったスウェーデンのアンドレア・ラースンが宣伝役を買って出ています。

■テイスティングコメント
【色】金色がかった美しい黄色 【香り】ジンジャーを感じる、小麦の香り 【味わい】きめ細かく上品な泡立ち。

良く熟した果実味をしっかりとした酸が支えています。

複雑でフィネスあふれるシャンパーニュです。

凝縮したグラン・クリュ　シャルドネの典型的な味わいとも言えます。

全体的にバランスが良く、エレガントで芳醇な味わいです。

■おすすめ料理
キャビア
甲殻類や魚介類
平目のソテー
オマール海老のソテー

■テクニカル情報
原産地
フランス

格付け
ACシャンパーニュ　グラン・クリュ

ヴィンテージ
NV

ブドウ品種
シャルドネ

アルコール度数
12.5%

タイプ
ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ・白・辛口

内容量
750ml

※インポーター資料より引用