ペルトワ モリゼ スペシャル クラブ ヴィンテージ グラン クリュ 2015 750ml 箱付 エクストラ ブリュット シャンパン

■商品について
ペルトワ・モリゼは、シャンパーニュ地方のメニル・シュール・オジェに拠点を置く、家族経営のシャンパーニュメゾンです。

クラブ・トレゾール・シャンパーニュのメンバーであり、その品質の高さが保証されています。

こちらは、優良年のみ特別ボトルに詰められるスペシャルなキュヴェ。

ル・メニル・シュール・オジェの最も素晴らしいリューディーになる樹齢40年のシャルドネより造られるブラン・ド・ブランです。

■ペルトワ・モリゼについて
ペルトワ・モリゼは、コート・デ・ブラン地区、メニル・シュール・オジェの中心に位置する1951年設立の家族経営のレコルタン・マニピュラン。

1994年に創業者のイヴ・ペルトワ氏から、息子であるドミニク・ペルトワ氏に引き継がれ、2006年からその娘婿のヴァンサン・ブーシェ氏が引き継ぎ、現在に至ります。

今ではメニルの中でも、クオリティーの高いレコルタン・マニピュランとして、地元はもとより海外からも注目を集めるようになりました。

レコルタン・マニピュランとは
シャンパーニュ地方の醸造形態のひとつで、ブドウ栽培から醸造まで自社で一貫して行う栽培醸造家のことを、こう呼びます。

小規模経営の生産者が多いためヴィンテージの影響を受けやすく、その生産量はシャンパーニュ全体の割合からいうと1/3にも満たないほど。

また特定の畑で収穫したブドウだけを使用し、独自製法を用いたその味わいは個性的。

それだけに希少価値も高く、それぞれの拘りが楽しめる造りとなっており、シャンパーニュ愛好家がこぞって求めるのも納得の、入手困難な造り手なのです。

クラブ・トレゾール・シャンパーニュとは
1971年に設立され、テロワールを忠実に表現する品質の高いシャンパーニュ造りに情熱をもって取り組む28のRMメゾンが参加する組織です。

創業者のイヴ氏の頃より、このクラブのメンバーであり、現在の醸造責任者であるヴァンサン氏も加わり、より品質を高め続けています。

■このシャンパーニュについて

スペシャルクラブとは
クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュという、現在では28からなる小規模優良生産者団体のメンバー毎のプレステージキュヴェの証です。

ラベルは生産者毎に異なりますが、メンバーはユニークな共通ボトルを使い、個々のプレステージ・シャンパーニュを団体内外の厳しい審査を経てリリースすることが許される、本当に希少で特別なキュヴェです。

ブドウ栽培
冬の間には畑に草を生やしておき、夏には耕起します。
・コート・デ・ブラン（ル・メニル・シュール・オジェ村）
・リューディー（レ・ジュテ、レ・ゾー・デルラン、レ・ジャンプラン、レ・ゾート・モット、他）

醸造
2015年に収穫したブドウのみ使用。
デゴルジュマンの後、リリースの前に1年間熟成させています。
・マロラクティック発酵：なし
・発酵：木樽（20%）、ステンレスタンク（80%）
・熟成：シュールリーで最低60カ月
・瓶詰め：2016年7月21日
・ドサージュ：2.5g/L

ティスティング・コメント
熟したリンゴや洋梨などの果実のニュアンスが複雑に絡み合う、柑橘果実の爽やかなアロマ。

柑橘系の爽やかな果実味と、熟成による複雑な味わいが見事に調和しており、長く続く余韻が、口の中に豊かな風味を残します。

シャルドネ100%ならではの力強さと繊細な泡立ちが心地よい、エレガントで洗練された、まさにスペシャルな1本です。

提供温度
8〜10℃

オススメ料理
フォアグラのテリーヌ
オマール海老のポシェ レモンバターソース
鴨のコンフィ
エポワス（ウォッシュチーズ）

■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）

※インポーター資料より引用