クルーズ ワイン カンパニー スパークリング サン ローラン リッチー ペティヤン ナチュレル カーネロス 2022 750ml アメリカ スパークリングワイン 辛口

ニューカリフォルニアワイン界を牽引する実力派スター

■商品について
カーネロスAVAのソノマ・カウンティ側の畑で栽培されたサン・ローラン（またはザンクト・ラウレント）品種を使用した、クルーズ・ワイン・カンパニーによるペティヤン・ナチュレル製法のスパークリングワインです。

栽培家のDele Ricci氏が世話をする特別な畑のブドウを使用しており、サン・パブロ湾から数キロ内陸に位置するこの畑はHaire粘土ロームの土壌で、冷たい霧とそよ風に特徴づけられています。
収穫後のブドウは除梗され、数時間の浸漬後にスパークリングのプレスサイクルで優しく圧搾されます。
その後、ステンレスタンクで自然発酵が始まり、まだ糖度が残る発酵途上の状態で瓶詰めされ、瓶内で残りの発酵が完結します。12ヶ月間の熟成を経てルミアージュとデゴルジュマンが行われ、亜硫酸塩やドサージュの添加は一切行われていません。クラウンキャップで栓をした3.5バール（約3.4気圧）の繊細な泡立ちが特徴で、8g〜12g/Lの残糖があります。

■生産者情報
「クルーズ・ワイン・カンパニー」と「ウルトラマリン」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。

この2つのブランドのオーナー兼醸造家であるマイケル・クルーズは、カリフォルニア大学バークレー校で生化学を専攻し、卒業後はサターホームやスターモント等で科学的な観点から醸造を学びました。正式な醸造の教育は一切受けておらず、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013年に「クルーズ・ワイン・カンパニー」と「ウルトラマリン」を設立しました。そして、そのわずか3年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でその年の醸造家に選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。

「クルーズ・ワイン・カンパニー」ブランドではカリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、「ウルトラマリン」ブランドではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。
アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。口コミやSNS等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。

■テイスティングコメント
とてもクリーンでフルーティー、爽快感あふれるアロマが特徴的です。
鮮明で若々しく、収穫したてのフレッシュなサン・ローランの果実味がそのまま跳ね上がるように香ります。
気泡は存在感があり、ムースのようにきめ細やかです。8g〜12g/Lの残糖がありますが、とても飲みやすく、カジュアルに楽しめるスパークリングワインです。

■合わせるお料理
スパイシーなアジア料理
フルーツを使ったデザート
軽い前菜

■原産地呼称
AVA カーネロス