ベラヴィスタ フランチャコルタ アルマ ノン ドザート アッサンブラージュ 1 NV 750ml 箱付 イタリア ロンバルディア スプマンテ エクストラ ブリュット

多層的で複雑な余韻が感じられる洗練されたノン・ドザート

■商品について
シャンパーニュと並び称されるイタリア最高峰のスパークリングワイン、フランチャコルタ。

その中でも、世界の美食家や一流のホテル・レストランから絶大な信頼を寄せられているのが「ベラヴィスタ」です。

こちらの「アルマ」は、ベラヴィスタが誇る最もスタンダードなノン・ヴィンテージシリーズ。

イタリア語で「愛情のこもった」を意味するこの名前には、素晴らしいテロワールへの敬意と、最高のワインを届けたいという生産者の想いが込められています。

フランチャコルタの持つ陽気さや親しみやすさはそのままに、より繊細でエレガントなスタイルへと昇華された極上の味わいを、この機会にぜひご堪能ください。

■ベラヴィスタについて
ベラヴィスタはフランチャコルタが世界に認められ始めた1980年代からその価値向上を牽引してきたリーダー的存在で、ミラノ・スカラ座の公式サプライヤーにも選ばれるフランチャコルタの生産者。

2022年からは、ドン・ペリニヨンで28年間醸造長を務めたリシャール・ジョフロワ氏をコンサルタントとして招聘し、高品質のフランチャコルタを生み出しています。

創業者のヴィットリオ・モレッティ氏は、元々建築やホテル事業を手掛ける実業家です。

芸術と食を愛し、客人に振舞うためにワイン造りを始めたことがきっかけとなり、1977年にベラヴィスタを設立。

長年にわたり、愛娘フランチェスカ氏と共にワイン造りを共に行っています。

ベラヴィスタは、フランチャコルタの全生産地約2,800haのうち7%を占める約200haにも及ぶ広大な自社畑を所有する大規模のワイナリー。

フランチャコルタという土地がイタリア随一のスパークリングワイン産地として注目を集める以前の黎明期から土地のポテンシャルに注目していたからこそ、ベラヴィスタは素晴らしい畑を手中に納めてきたのです。

ベラヴィスタでは、その広大な畑を107もの細かな区画に分けて管理。それぞれのブドウをワインに仕立て、最終的にブレンドしてワインを手掛けています。

生産地「ロンバルディア」について
北イタリア最大の都市ミラノを州都とする、シャンパーニュと並び称されるフランチャコルタの故郷、ロンバルディア州。

北はスイスと接し、西はピエモンテ州と隣合い、山岳地帯、丘陵地帯、平野部と様々な地形を活かしたワインが造られています。

ネッビオーロを使用した赤ワイン ヴァルテッリーナや、良質なシャルドネやピノ・ネロ、ピノ・ビアンコを使って瓶内二次発酵で造られる高品質なスパークリングワイン「フランチャコルタ」が代表的なワインとしてあげられます。

チーズのタレッジョ、ミラノ風サラミやカツレツ、ヴァルテッリーナ名産の牛肉の生ハム「ブレザオラ」などワインとの相性に優れた、日本でも知名度の高い郷土料理があり身近に感じ取ることのできる地域です。

フランチャコルタとは
イタリアの奇跡と賞され、シャンパーニュと並ぶ上質なスパークリングワイン、フランチャコルタ。

「人生の喜びに満ちている」と表現される明るい果実味に富んだ味わいは、世界のセレブリティを虜にしています。

その生産量はシャンパーニュの5%ほどと少なく、しかもその9割ほどはイタリア本国で消費されるため世界的な知名度は高くありませんが、実は輸出先のトップは日本。

繊細でふくよかな味わいのフランチャコルタは和食との相性も抜群で、日本人に愛される所以となっているのです。

■このフランチャコルタについて
こちらのノン・ドザート・アッサンブラージュは、多層的で複雑な余韻が感じられる、モダンでエレガントなスタイルとなっています。

醸造
1.8g/Lほどのドザージュ量に抑えられているエクストラ・ブリュット。

ノン・ドザートの名の通り、補糖を行わないことでテロワールとブドウの個性をそのままに表現しています。

ベラヴィスタの所有する30の畑から造られた54のロットを厳選。
明確にテロワールを表現し、よりきめ細かい泡で繊細な印象に仕上がっています。

ベースワインにはその年に収穫されたブドウを使用。
シャルドネのリザーヴワインを全体の約30%ブレンドし、30カ月間ほど熟成させています。

テイスティング・コメント
外観は鮮やかな黄色の色調。
きめ細やかで持続性のある泡がグラスから立ち上ります。

シトラスやレモン、洋ナシの果実のアロマに、白い花やタイム、甘いスパイスなどのニュアンスを帯びた複雑な香り。

口に含むと、ピュアで軽やかな酸味とキレのある深みが感じられ、エレガントな印象です。

フレッシュさと熟成感がバランスよく調和し、広がりの感じられる多層的で複雑な余韻を楽しめます。

飲み頃温度
7〜10℃

オススメ料理
白身魚や貝類の寿司、鶏むね肉や軟骨の唐揚げ、カニ玉、モッツァレラのようなクリーミーな味わいのフレッシュチーズ、などと良く合います。

■原産地呼称
DOCG. FRANCIACORTA（フランチャコルタ）

※インポーター資料より引用