シャルトーニュ タイエ シュマン ド ランス 2020 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 辛口

商品について

シャルトーニュ・タイエが手掛ける、メルフィの畑の東端にある単一畑から造られるブラン・ド・ブラン。この畑は、シャンパーニュ地方の最も古い区画の一つであり、古くは修道士たちがワインを生産していた歴史を持つ特別な場所です。シャルドネ100%で造られ、この地の石灰質土壌がもたらす純粋なミネラルと卓越したフィネスを最大限に表現しています。ピュアでドライなスタイルは、このメゾンのフィロソフィーを体現しており、熟成を経て真価を発揮するでしょう。

シャルトーニュ・タイエ｜幻のグランクリュを復活させるレコルタン・マニピュラン

歴史あるシャンパーニュメゾンの挑戦

1683年創業のシャルトーニュ・タイエは、ランス北西のメルフィ村を拠点とする家族経営のレコルタン・マニピュラン(自社畑ブドウ使用の小規模生産者)です。18世紀、メルフィのブドウはヴェルズネイやアイなど現在のグランクリュ(最高級格付け)と同価格で取引されていましたが、2度の世界大戦で畑が壊滅。その栄光は失われました。

テロワール重視のシャンパーニュ造り

現当主アレクサンドル・シャルトーニュは、伝説的生産者ジャック・セロス(アヴィーズ)で修業後、2006年に帰郷。メルフィ最大の特徴である「土壌の多様性」に着目しました。砂質、砂岩、粘土、石灰岩が複雑に混在するこの土地は、ブルゴーニュのように区画ごとの個性が際立ちます。

革新的な栽培・醸造手法

• 除草剤不使用、馬耕による自然な土壌管理
• 土壌専門家クロード・ブルギニヨンによる科学的分析
• 18世紀からの家族日記を基にした優良区画の特定
• 収量を通常の半分以下(1本4房まで)に制限
• 土壌別に発酵容器を使い分け(ステンレス、コンクリート、バリック)

国際的評価と特徴

ミネラル感豊かでジューシーな果実味、長期熟成による複雑さが特徴。単一畑のシャンパーニュは国内外の評価誌で高評価を獲得し、世界中から注目を集めています。

評価

WA96 Vinous95

醸造・熟成

バリック9ヶ月熟成後、瓶熟42ヶ月以上

飲み頃温度

6〜8℃

テイスティング・コメント

白い花、レモン、グレープフルーツといったピュアな柑橘系のアロマに、砕いた石や石灰を思わせる硬質なミネラルのニュアンスが明確に立ち昇ります。

口に含むと、シャルドネ100%とメルフィのテロワール由来のタイトでキレのある酸と、圧倒的なミネラル感が口いっぱいに広がります。果実味はエレガントに凝縮しており、その後に続く細かくクリーミーな泡が、清涼感のある味わいに深みを与えています。

余韻には、チョーキーなミネラル感と、極めてドライな風味が長く残り、長期熟成へのポテンシャルを感じさせます。

オススメ料理

魚介のカルパッチョ、牡蠣や貝類のマリネ、鶏肉のポシェ(蒸し鶏)、白身魚のグリル(塩焼き)、熟成させたコンテチーズ

原産地呼称

AOPシャンパーニュ