ウルトラマリン ブラン ド ブラン ハインツ ヴィンヤード ソノマ コースト 2020 750ml 箱なし アメリカ スパークリングワイン 辛口

商品について

ウルトラマリンは、「Cruse Wine Co.」を率いるマイケル・クルーズが手がける、スパークリングワインに特化したブティック・ブランドです。本商品は、シャンパーニュのレコルタン・マニュピュラン(RM)に着想を得た、単一畑・単一ヴィンテージのブラン・ド・ブラン。アメリカ現地の星付きレストランでも年間割当が数本のみという希少性を誇り、世界中のソムリエやワインバイヤーが高く評価する限定生産キュヴェです。

産地・地域について

ブドウは、ソノマ郡オクシデンタル村近郊に位置するチャールズ・ハインツ・ヴィンヤードのシャルドネを使用。太平洋からの冷涼な霧と風の影響を強く受けるソノマ・コーストは、スパークリングワインに理想的な高い酸と緊張感を備えた果実を生み出します。土壌は砂質で、薄い灰色を帯びた水はけの良いゴールドリッジ・シリーズです。

栽培について

使用されるシャルドネは樹齢約35年。このヴィンテージでは、ボトリティス菌にかかったブドウを丁寧に除去し、健全な果実のみを厳選して収穫しています。

醸造について

ブドウはゆっくりと優しくプレスされ、微量の亜硫酸塩を添加後、樽へ移されます。翌日に上澄み果汁のみをラッキングし、天然酵母によりセラー温度で発酵。発酵後は再度ラッキングとブレンドを行い、無濾過・無清澄のままティラージュ。38ヶ月間シュール・リーで瓶内熟成し、ルミアージュとデゴルジュマンはすべて手作業で実施。ドサージュは2g/Lと極めて控えめで、非常にドライなスタイルに仕上げられています。

• pH:3.05

生産者情報

「Cruse Wine Co.」を手掛けるマイケル・クルーズが生み出したスパークリング・ワインに特化したブティック・ブランドです。

2010年に仕込みをスタートした「Ultramarine」ブランドのコンセプトはシャンパーニュのレコルタン・マニュピュラン(RM)をインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを限定生産することです。それぞれの畑の個性をワインに出す事を意識して造られるスパークリング・ワインは合計60ヶ月の熟成を行い、ルミアージュとデゴルジュマンは全て手作業で行います。影響を受けている生産者にはシャンパーニュ地方のカリスマ生産者ジャック・セロスのアンセルム・セロスやマリー・ノエル・レドリュ、シャルトニュ・タイエ等がいます。ラベルには鮭の皮をイメージしたアートが描かれています。

アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。マイケル・クルーズは、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。

原産地呼称

AVA ソノマ・コースト