ウルトラマリン ブラン ド ノワール チャールズ ハインツ ヴィンヤード ソノマ コースト 2019 750ml 箱なし アメリカ スパークリングワイン 辛口

商品について

カリフォルニア新世代を代表する醸造家マイケル・クルーズが手掛ける、スパークリングワインに特化したブティックブランド「Ultramarine(ウルトラマリン)」の単一畑・単一ヴィンテージ作品です。

この商品は、ソノマ・コーストの名畑チャールズ・ハインツ・ヴィンヤードのピノ・ノワールのみを使用した、完全数量限定のブラン・ド・ノワール。アメリカ現地の星付きレストランでも割当がごくわずかという、ソムリエやワインバイヤー垂涎の希少スパークリングワインです。

産地・地域について

ブドウは、ソノマ・コーストの中でも冷涼な気候で知られるオクシデンタル村近郊のチャールズ・ハインツ・ヴィンヤードから造られます。樹齢約25年のピノ・ノワールが植えられ、土壌は砂質で水はけに優れたゴールドリッジ・シリーズ。このヴィンテージでは、ボトリティス菌に影響を受けたブドウを丁寧に取り除いたうえで収穫が行われています。

醸造について

ピノ・ノワールをゆっくりと優しくプレスし、色素抽出を防ぐために微量の亜硫酸塩を添加して樽へ移します。翌日、樽の上澄み果汁のみをラッキングし、別の樽へ移してセラー温度下で天然酵母による発酵を開始します。

発酵終了後に再度ラッキングとブレンドを行い、無濾過・無清澄、コールドスタビリゼーションを行わずにティラージュ。その後、38ヶ月間シュール・リーで瓶内熟成し、ルミアージュとデゴルジュマンはすべて手作業で実施しています。ドサージュは一切行っていません(0g/L)。

pH: 3.15

テイスティングコメント

クリーンでフルーティ、ほんのりと酵母のアロマがあります。ピノ・ノワールの個性が出ているワインで、赤果実、茶葉、塩気のニュアンスが酸味と共に洗練された余韻に感じます。

生産者情報

「Cruse Wine Co.」を手掛けるマイケル・クルーズが生み出したスパークリング・ワインに特化したブティック・ブランドです。

2010年に仕込みをスタートした「Ultramarine」ブランドのコンセプトはシャンパーニュのレコルタン・マニュピュラン(RM)をインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを限定生産することです。それぞれの畑の個性をワインに出す事を意識して造られるスパークリング・ワインは合計60ヶ月の熟成を行い、ルミアージュとデゴルジュマンは全て手作業で行います。

影響を受けている生産者にはシャンパーニュ地方のカリスマ生産者ジャック・セロスのアンセルム・セロスやマリー・ノエル・レドリュ、シャルトニュ・タイエ等がいます。ラベルには鮭の皮をイメージしたアートが描かれています。

アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。マイケル・クルーズは、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。

原産地呼称

AVA ソノマ・コースト