シャトー ド モンフォール クレマン ド ロワール ブリュット NV 750ml 箱なし フランス ロワール スパークリングワイン

商品について

テイスティングコメント

輝きがあり美しいイエローの色合い。熟した白い果肉のフルーツや、ブリオッシュのトースティな香りが感じられます。

口に広がっていく泡はクリーミーさがありますが、果実感はフレッシュで、バランスのよい一本です。

ストーリー/製法の特徴

フランス・ロワール地方で愛されるシャトー・ド・モンフォールの「クレマン・ド・ロワール ブリュット」。シャトーを代表するスタンダードな一本であり、前菜からメインまで幅広い料理に寄り添うスパークリングワインです。

ロワールの主要品種であるシュナン・ブランを主体にシャルドネをブレンドし、伝統的な瓶内二次発酵で丁寧に造られています。フレッシュでありながら、やわらかな口当たりを楽しめる贅沢な仕上がりです。

粘土性石灰質土壌の畑で育つ平均樹齢35年のブドウは、すべて手摘みにて収穫されます。醸造は15〜20度に管理されたステンレスタンクにて20日間発酵させた後、ステンレスタンクで3〜4カ月間を経て、12〜18カ月間瓶内で澱とともに熟成されています。

飲み頃温度

• 6〜8℃

おすすめ料理

• ベトナム風生春巻き
• レンコンと海老しんじょのはさみ揚げ
• 白身魚のフリット
• 鶏もも肉のモロッコ風タジン
• ロックフォールのようなブルーチーズ

評価

• サクラアワード（2023）：金賞
• ワイン・エンスージアスト（2019）：89

生産者情報

CHATEAU DE MONTFORT（シャトー・ド・モンフォール）

パリで外科医として勤しんだのち1994年に還暦を迎えたのを機に引退し、故郷であるヴーヴレに戻ったクリスチャン・フェレイ氏は、その頃売りに出されていたシャトー・モンコントゥールを購入したことで、総面積100ヘクタールを超えるワイナリーのオーナーとなります。

ワイン造りは初めての経験だったものの、そこから徐々にドメーヌを増やしていき、最終的には6つのドメーヌやシャトーを所有する「ヴィニョーブル・フェレイ」を経営するに至りました。

その傘下にあるシャトーの1つ、シャトー・ド・モンフォールをフェレイ家が購入したのが2010年のこと。このモンフォールは、16世紀に建てられた歴史ある古城で所有する畑の面積は35ヘクタールに及び、現在は息子のジル・フェレイ氏がその跡を引き継ぎ、伝統的な手法とその継承への敬意を胸に、ワインのさらなる品質の向上を目指しています。

豊かな歴史と文化に育まれるワイン

北フランスと南フランスの境目に位置し、パリから鉄道や高速道路で至近のロワール地方は歴史的に戦略上の要衝であり、かつて王侯貴族たちがこぞって絢爛な城や館を建設したため、肥沃な河の谷間には現在も何百もの古城が点在しています。

冬こそ短いものの寒さが厳しく、夏は長く温暖なロワール渓谷は非常に農業が盛んな地域であり、一面のブドウ畑に囲まれた多くの古城からは、卓越したスパークリング、白、ロゼ、赤ワインが生み出されてきました。

また、この地はヤギのチーズやカワカマスをはじめとする川魚、青レンズ豆、タルト・タタン、さらには「ル・ロワ ローズ」と呼ばれるブランド豚肉に代表される、洗練された美食の宝庫。

このロワール河の中流域、トゥーレーヌ地区に位置する人口3000人ほどの小さなコミューンが、シャトー・ド・モンフォールの佇むヴーヴレであり、広大なロワール地方の中でも特にシュナン・ブラン種から造られる高品位な白ワインの銘醸地として、世界中にその名を馳せています。

テクニカル情報

• 産地：フランス　ロワール（トゥーレーヌ）
• 生産者：シャトー・ド・モンフォール
• オーナー：ジル・フェレイ
• 原産地呼称：AOP. CREMANT DE LOIRE（クレマン・ド・ロワール）
• ドザージュ：7.9g/L