シャトー ド モンフォール クレマン ド ロワール ブリュット ロゼ NV 750ml 箱なし フランス ロワール スパークリングワイン

商品について

テイスティングコメント

美しく柔らかなサーモンピンクの色合い。イチゴやラズベリー、野生のベリーなど、様々な赤い果実の華やかなブーケと、エレガントな酸の美しいバランスが特徴的です。

繊細でクリーミーな泡立ち、豊かな果実感、そしてカベルネ・フラン由来の軽いタンニンのタッチが心地よく調和し、豊かな余韻へと長く続きます。

ストーリー/製法の特徴

フランス・ロワール地方で愛されるシャトー・ド・モンフォールの「クレマン・ド・ロワール ブリュット・ロゼ」。黒ブドウ品種のカベルネ・フラン100%で造られており、豊かな果実味、さわやかな酸、そして軽いタンニンのタッチが調和した、バランスのよい繊細なスパークリングワインです。

伝統的な瓶内熟成がもたらす、きめの細かな泡立ちが繊細で口中をリフレッシュしてくれるこのキュヴェは、前菜をはじめ、肉料理や魚料理など幅広い料理に合わせてお楽しみいただけます。

粘土性石灰質土壌の畑で育つ平均樹齢35年のブドウは、すべて手摘みにて収穫されます。醸造は15〜20度に管理されたステンレスタンクにて20日間発酵させた後、ステンレスタンクで3〜4カ月間経て、12〜18カ月間瓶内で澱とともに熟成されています。

飲み頃温度

• 8〜10℃

おすすめ料理

• タコとキュウリ、ワカメの酢の物
• トマトとモッツァレラチーズのオーブン焼き
• ガーリックシュリンプ
• ローマ風サルティンボッカ
• 爽やかな酸味のあるフレッシュなシェーブルチーズ

評価

• ワイン・エンスージアスト：88

生産者情報

CHATEAU DE MONTFORT（シャトー・ド・モンフォール）

パリで外科医として勤しんだのち1994年に還暦を迎えたのを機に引退し、故郷であるヴーヴレに戻ったクリスチャン・フェレイ氏は、その頃売りに出されていたシャトー・モンコントゥールを購入したことで、総面積100ヘクタールを超えるワイナリーのオーナーとなります。

ワイン造りは初めての経験だったものの、そこから徐々にドメーヌを増やしていき、最終的には6つのドメーヌやシャトーを所有する「ヴィニョーブル・フェレイ」を経営するに至りました。

その傘下にあるシャトーの1つ、シャトー・ド・モンフォールをフェレイ家が購入したのが2010年のこと。このモンフォールは、16世紀に建てられた歴史ある古城で所有する畑の面積は35ヘクタールに及び、現在は息子のジル・フェレイ氏がその跡を引き継ぎ、伝統的な手法とその継承への敬意を胸に、ワインのさらなる品質の向上を目指しています。

豊かな歴史と文化に育まれるワイン

北フランスと南フランスの境目に位置し、パリから鉄道や高速道路で至近のロワール地方は歴史的に戦略上の要衝であり、かつて王侯貴族たちがこぞって絢爛な城や館を建設したため、肥沃な河の谷間には現在も何百もの古城が点在しています。

冬こそ短いものの寒さが厳しく、夏は長く温暖なロワール渓谷は非常に農業が盛んな地域であり、一面のブドウ畑に囲まれた多くの古城からは、卓越したスパークリング、白、ロゼ、赤ワインが生み出されてきました。

また、この地はヤギのチーズやカワカマスをはじめとする川魚、青レンズ豆、タルト・タタン、さらには「ル・ロワ ローズ」と呼ばれるブランド豚肉に代表される、洗練された美食の宝庫。

このロワール河の中流域、トゥーレーヌ地区に位置する人口3000人ほどの小さなコミューンが、シャトー・ド・モンフォールの佇むヴーヴレであり、広大なロワール地方の中でも特にシュナン・ブラン種から造られる高品位な白ワインの銘醸地として、世界中にその名を馳せています。

テクニカル情報

• 産地：フランス　ロワール（トゥーレーヌ）
• 生産者：シャトー・ド・モンフォール
• オーナー：ジル・フェレイ
• 原産地呼称：AOP. CREMANT DE LOIRE（クレマン・ド・ロワール）
• ドザージュ：6.7g/L