スピリッツ バイ デザイン ギリアムズ ジン ザ ゴールデン アップル 41% 500ml ベルギー スピリッツ

商品について

テイスティングコメント

香り：ふじりんごを思わせるフルーティーで爽やかな香りに、インディアン・シナモンやスペイン産レモンのニュアンスが重なります。

味わい：りんごの果実感を中心に、ジュニパーの清涼感、シナモンや胡椒などのスパイスが調和。フルーティーでバランスがよく、飲みやすいクラフトジンです。

余韻：りんごの果実感にスパイスや柑橘のニュアンスが重なり、爽やかな印象が続きます。

ストーリー／製法の特徴

「ギリアムズ・ジン ザ・ゴールデン・アップル」は、2016年にベルギーのアウトライフェで誕生したクラフトジンです。デザイナーの2人の息子「ギル」と「リアム」の名前を冠し、青森県産のふじりんごを主要なボタニカルに使用しています。

「リンゴのジンを作りたい」という情熱を形にするため、ベルギーで入手できるリンゴを糖度順に調べたところ、最も糖度が高かったのが青森県産ふじりんごでした。ベルギー産のリンゴを5%ミックスした、日本とベルギーのコラボ・クラフト・ジンです。

9種類のボタニカルを個別に蒸留して仕立てる製法を採用。香り付けにはバスケット法を用い、ベース・スピリッツにはサトウキビと穀類をブレンドしたニュートラル・スピリッツを使用。最後に濾過したピュア・ウォーターを加え、アルコール度数41%に仕上げています。

原料について

主原料には、ジュニパー・ベリーと青森県産ふじりんご、ベルジカ・アップルを使用。100リットルのジンを造るために23kg以上のりんごを贅沢に使用しています。ボタニカルにはコリアンダー、ホップ、シナモン、レモン、胡椒、ラベンダーなども加え、9種類を個別に蒸留することで、それぞれの香味を最大限に引き出しています。月桂樹は蒸留所の庭で栽培されたものを使用。ボタニカルの大部分は輸入によって調達しています。

受賞歴

• 東京ウイスキー＆スピリッツ コンペティション（TWSC）2026 金賞
• 東京ウイスキー＆スピリッツ コンペティション（TWSC）2024 銅賞
• CWSA（China Wine & Spirits Awards）2018 Double Gold
• ワールド・ジン・アワード 2017「Contemporary Style Gin」部門 Category Winner

おすすめの飲み方

• ジン・トニック：トニックウォーターで割り、りんごのスライスを添えて
• ソーダ割り：フルーティーな香りを爽やかに楽しめる
• サイダー＆リンゴのスライス：りんごの果実感をより引き立てる飲み方

生産者情報

スピリッツ・バイ・デザインについて

スピリッツ・バイ・デザイン（Spirits by Design）は、2015年にベルギー西部のアウトライフェで、ソムリエ兼マスターディスティラーのティム・ヴェイス氏によって設立されたクラフトスピリッツメーカーです。ジンの故郷とも言われるオランダに隣接し、ジンの蒸留においても長い歴史を持つベルギーにおいて、プロデューサー的な立場から個性あふれる蒸留所のジンをセレクトし、世界に発信しています。

現在はボッスイトを拠点に、「少量生産」「ハンドクラフト」「高品質」を重視し、ジン、ラム、リキュールなど幅広いスピリッツの商品開発に取り組んでいます。代表作の「Meyer's Gin」は同社が手掛けた最初のジンとして知られ、2021年には「The Spirits Valley」へ移転し、Tailor Taste Distilleryと提携。クラフトマンシップと創造性を融合し、ベルギーならではの個性を表現するスピリッツを生み出す生産者です。