■商品について
名実ともにシャブリの三大生産者として認められている「ドロワン」。
シャブリ・オーセロワ地区でわずか３軒しか獲得していない、最高評価の「３つ星生産者」！
ドロワンが所有するプルミエ・クリュの中で、最もエレガントでパワフルな１級畑「ヴァイヨン」。
程よい酸味と、しっかりとしたミネラル感が特徴的。
樽香とミネラルのバランスに優れた、食中酒としてもオススメの１本です。
【オススメ料理】
・ジャンボンペルシェ（ハムとパセリのぜりー寄せ）、グラタン、コンテチーズ
※インポーター資料より引用
■ドメーヌの評価
～ 最高評価を獲得するドロワン ～
「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2019」でも３つ星生産者（最高評価）。
※シャブリ・オーセロワ地区で最高評価を獲得しているのは、ドロワンを含め3生産者のみ（他はヴァンサン・ドーヴィサ、フランソワ・ラヴノー）。
「今一番いい生産者はドロワンだろう！」と、同じく素晴らしいシャブリを手掛けるピクが話してくれました。
「ワイン アドヴォケイト」を始め、シャブリ特集には必ずといっていいほど登場しています。
ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」に最高の生産者として掲載。
「デカンター 2019.12」のシャブリ2018年の特集で、TOP QUALITYの見出しでグラン・クリュ・ブランショ（95/100点）が紹介されました。
同じページでグラン・クリュの「レ・クロ」と「ヴァルミュール」がそれぞれ95点、プルミエ・クリュの「ヴォーロラン」が94点の評価を獲得。
※インポーター資料より引用
■シャブリについて
～ フランス王室に愛されたシャブリの魅力 ～
２つのケルト語「CAB（家）」と「LEYA（森の近く）」を併せた名前をもつ「シャブリ」。
フランス・ブルゴーニュ地方の中で最北に位置する「ヨンヌ県オーセール」近郊に広がる銘醸地。
その銘醸地の特徴ともいえる、キンメリジャン土壌（小さな牡蠣の化石が含まれた、石灰と粘土が混ざった泥灰土）。
その特徴的な土壌と冷涼な気候がもたらす味わいこそ、「シャブリ」の特徴である「美しい酸」と「豊富なミネラル感」。
「白ワインの王様」とも呼ばれる「シャブリ」が誕生するのは、その土壌と気候ゆえだったのです。
