【正規輸入品】トマ モレ シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ クロ サン ジャン 2024 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

完熟したレモンやグレープフルーツを思わせる瑞々しい柑橘に、白い花の華やかさと緻密なチョーク系のミネラル香がグラスから美しく立ち上ります。

非常に滑らかな口当たりで、肉厚な果実味とクリーミーなテクスチャーを芯のある洗練された酸が綺麗に支える見事なバランス。

終盤にかけては、塩味を帯びた旨味とリッチな果実のコクが綺麗に溶け合い、驚くほど深みのあるエレガントな余韻へと続く一本です。

ストーリー/製法の特徴

トマ・モレのスタイルを象徴する小区画（リュー・ディ）「ルビシェ」が生み出すキュヴェが、この「シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ クロ・サン・ジャン」。

隣接する一級畑シュヌヴォットの直線的なミネラル感とは対照的に、クロ・サン・ジャンの歴史あるこの区画がもたらすのは、しっとりとした柔らかな包容力と豊かな丸みです。

平均樹齢50年以上の古木が育む豊潤な果実味、そして繊細なミネラルが見事に調和し、口中で滑らかにほどけてゆく立体的な質感はまさに贅沢の極み。フィニッシュへ向かうにつれ、軽やかで透明感の高いピュアな余韻がどこまでも美しく続きます。

ヴィンテージ情報

【天候・栽培について】

2024年はフランス全土で降雨量が非常に多く、カビ病（ミルデュー）が深刻な問題となった年でした。トマ・モレでも畑作業に相当な時間と労力を費やし、品質維持のためにこれまで維持してきたビオディナミの認証中止を決断し、持続可能なビオロジック栽培へと舵を切るなど可能な限りの対策を講じたものの、数量面では非常に厳しい年だったと言わざるを得ません。ただ、収穫や選別には例年以上に時間をかけたことで、品質面においては納得のいくブドウを収穫することができたと当主は語っています。

【ワインの仕上がりと収量について】

2024年産は全体のスタイルとして、2021年産に近いクラシカルな年だということです。トマ自身も「良いエネルギーと張りのあるテンションを備えたワインができた」と大きな自信をのぞかせていました。気になる収量面を見ると、2023年産と比較してシャサーニュ・モンラッシェ・ヴィラージュはほぼ同水準を確保できたものの、ブルゴーニュ・シャルドネは例年比でマイナス30%という厳しい結果に。また、一級畑全体でも10〜20%の減収となり、なかでもシャサーニュの名畑ヴィド・ブルスは約50%減と大きく収量を落としました。

栽培

総面積約14haにおよぶ一級畑「クロ・サン・ジャン」。その中に位置する4つの小区画の中でも、特に上質なシャルドネに向いているとされるのが「ルビシェ」です。

ドメーヌがこの地に擁する自社畑は、わずか0.25ha。その限られた土地には、トマの父ベルナールが幼少期の頃には既に存在していたという、平均樹齢50年を超える歴史的な古木が今も深く根を下ろしています。

標高の高い場所に位置するこのクリマ（区画）は、黒みを帯びた土壌に大きな石が転がり、近隣のシュヌヴォットに比べて土と粘土の比率が高いため水分を保持しやすい特性を持ちます。この適度な保水性があるからこそ、水はけの良いシュヌヴォットに見られる直線的なミネラル感とは対照的な、しっとりとした質感や柔らかさがワインにもたらされます。

長い歳月をかけて大地の奥深くへと必死に根を伸ばした古木が、この特異な土壌の水分と滋養をじっくりと吸い上げることで、ブドウの内に圧倒的なエレガンスと立体的な質感が育まれていくのです。

飲み頃温度

• 10〜12℃

おすすめ料理

• オマール海老の冷製フラン
• 甘鯛の松笠揚げ カラスミを添えた蕪のすり流し
• バフンウニとフカヒレの姿煮 淡雪仕立て
• リ・ド・ヴォーのソテー（マデラソース）
• 濃厚でクリーミーな白カビチーズ

生産者情報

生産者について

シャサーニュ村トップのひとつだった父ベルナール・モレから2007年に畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現したトマ・モレは、父やカリフォルニアで最新の醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。

その卓越した感性と才能にいち早く着目したのが、DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。トマは自らのドメーヌと並行して2007年〜2009年迄、DRCモンラッシェの栽培責任者を担当し、その類まれなる才能を如何なく発揮しました。自身のワイン造りに集中する為、3年でその職を自ら退きましたが、ここでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだったと語っています。

そんな彼が生産するワインは恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かし、得られる全ての要素を余すところなく表現した見事な造り。個々のテロワールを深く理解し、その個性を最大限に高める術を知っているからこそ、すべてのラインナップにおいてクラスを超えた見事なクオリティが生み出されるのです。

テクニカル情報

• 産地：フランス ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ：シャサーニュ・モンラッシェ）
• 生産者：ドメーヌ・トマ・モレ
• 当主：トマ・モレ
• 栽培方法：ビオロジック
• 原産地呼称／格付：AOP. CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU（シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ）