サッシカイア レ ディフェーゼ 2023 テヌータ サン グイド 750ml 赤ワイン イタリア トスカーナ フルボディ

商品について

テイスティングコメント

濃いルビー色。チェリーやラズベリー、ザクロといった赤系果実の明るくフレッシュな香りに、スミレやミント、トマトの葉、地中海低木のハーバルなニュアンス、白胡椒やスパイスが重なり、豊かな香り立ちが印象的です。口に含むと、ジューシーで張りのある酸味が広がり、軽やかながらもしなやかなタンニンが全体を支える、華やかで調和のとれた味わい。チョーキーな質感とわずかに収斂性を感じさせるアーシーなニュアンスが余韻に続いていきます。デキャンタでは「明るくバランスのとれた味わいで、ワイナリーの魅力を存分に感じさせる逸品」とコメントされる出来栄えです。

ストーリー／製法の特徴

元祖スーパータスカンとして30年以上にも渡り圧倒的な存在感を放ち続ける「イタリアワインの至宝」サッシカイアを生み出す偉大な造り手、テヌータ・サン・グイド。こちらは、サッシカイアの美学が詰め込まれた、トスカーナらしい気品に溢れる「レ・ディフェーゼ」です。柔らかみのあるサンジョヴェーゼを主体に、骨格のしっかりとしたカベルネ・ソーヴィニヨンを絶妙なバランスでブレンドし造られます。非常に心地良く、率直でバランスの取れた味わいで、トスカーナらしい品格のある仕上がりです。

テクニカル情報

産地・地域

イタリア・トスカーナ州ボルゲリ周辺の畑で栽培されたブドウを使用。温暖な地中海性気候と昼夜の寒暖差、海風の影響を受けることで、凝縮した果実味と豊かな酸を備えたブドウが育ちます。石灰質・砂質・粘土質が複雑に入り混じる土壌が、ワインにミネラル感とエレガンスをもたらしています。

栽培

サンジョヴェーゼはトスカーナ各地の厳選区画、カベルネ・ソーヴィニヨンはエステート所有畑のブドウを使用。海風と昼夜の寒暖差に恵まれたボルゲリのテロワールを活かした栽培を行っています。

醸造

温度管理したステンレスタンクで発酵。グイダルベルトで使用した2〜3年使用のフレンチオーク・バリックで約8か月熟成。3〜4℃に管理したステンレスタンクで酒石安定化。瓶内で約3か月熟成後にリリース。

原産地呼称

IGT. TOSCANA（トスカーナ）

飲み頃

〜2033年

評価（2023ヴィンテージ）

• Decanter：92点
• Vinous：91点
• James Suckling：90点

おすすめ料理

• サバの味噌煮
• ビーフシチュー
• トマト煮込み
• ペコリーノチーズ（羊乳：ハードタイプ）

生産者情報

生産者について

カリフォルニアでワイン生産に携わっていたグレゴリー・アン氏が、2013年に設立したワイナリーです——ではなく、テヌータ・サン・グイドはトスカーナ州ボルゲリの地に根付くワイナリーです。元祖スーパータスカンとして圧倒的な存在感を放ち続ける「イタリアワインの至宝」サッシカイアを生み出した偉大な造り手として知られています。

その実力を決定づけたのが、1978年にデキャンタが主催したブラインド・テイスティング。サッシカイアがベスト・カベルネの座を獲得したことで、一躍世界のトップワインへ名乗りを上げました。1985年ヴィンテージにはイタリアワインで初めてワイン・アドヴォケイトにて100点を獲得。1994年にはボルゲリ・サッシカイアとしてイタリアでは唯一、単独ワイナリーでのDOC昇格を果たしており、まさにサッシカイアは法律さえも変えてしまうほど偉大な銘柄です。

畑・環境・気候

テヌータ・サン・グイドが所有する畑は、サッシカイアの名前「サッシ＝石、カイア＝〜な場所」が表す通り、ボルドーのメドック地区に似た石ころだらけの場所。砂質や石灰質、粘土質が入り組んでおり、海に近いことによりミネラル分も豊富です。緩やかながら非常に起伏がある地形で、標高200〜300mの斜面もあれば80mほどの平地もあり、入り組んだミクロクリマを形成。ブドウ畑は広い敷地の中に点在し、様々な土壌の中で最適な場所を選んでブドウ樹を植樹。土地に適したブドウ品種を植えることで、洗練されたクオリティを実現しています。