デコイ ソーヴィニヨン ブラン カリフォルニア 2023 750ml 白ワイン アメリカ カリフォルニア ダックホーン 辛口

■商品について
ダックホーン・ヴィンヤーズは、ナパ・ヴァレーでソーヴィニヨン・ブランを1982年から造っています。

このデコイ ソーヴィニヨン・ブランはその長い経験を生かし、この品種の魅力を違う角度から表現してみようと、カリフォルニアの他の有名な生産地のブドウを使用し造られました。

20年近く造り続け定番商品となっている、ダックホーンのソーヴィニヨンブランをお手本にしながら、こちらは樽を一切使用せず、レモン果皮や草の香りを強く残した仕上がりとなっています。

■デコイについて
ナパ・ヴァレーのメルローを世に知らしめたダックホーンが手掛ける「デコイ」。

毎日飲めるワインとして価格とクオリティーのバランスを考えてスタートしたセカンド的ワインでしたが、現在は、ひとつのブランドとして確立しています。

ナパ・ヴァレーに限らず、カリフォルニア各地からその味わいにあったブドウを厳選、現在はソノマの品種特性に合った厳選した畑からのブドウを使い、安定した品質には定評があります。

管理の行き届いた自社畑（アレキサンダー・ヴァレーに2か所）のカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロの比率が年々多くなり、更なる品質向上に繋がっています。

ワインメーカー「ダナ・エバーソン」
ワイン・カントリーであるソノマ・カウンティの中心で育った、生粋の “ Sonoman（ソノマッ子） ” のダナは、カリフォルニア州立工科大学で食品化学、ワイン分析、ブドウ栽培を学びました。

フェラーリカラーノ、エドナヴァレーヴィンヤード、アルテサ・ヴィンヤーズ&ワイナリー、ジャメイソン・ランチヴィンヤードを経て2014年にダックホーン社に入社。

デコイのアソシエートワインメーカーを経て、ワインメーカーに昇進し、デコイと並行してマイグレーションの醸造チームにも参加していました。

2016年に一旦退社しエチュードのワインメーカーに就きましたが、2017年に呼び戻されてマイグレーションのワインメーカーとなりました。

現在、メンドシーノ、ソノマ地区の醸造担当責任者。
2020年5月からデコイのワインメーカーも兼任しています。

■このワインについて
ラシアン・リヴァー・ヴァレー北部のやや暖かい地区の畑を中心に、モントレー、レイク、 メンドシーノ からカリフォルニアらしい味わいに仕上げられています。

生産地について
マーガレット・リヴァーのブドウ園は2007年に設立され、カベルネ ソーヴィニヨンとシャルドネの品種で尊敬される有名なウィリヤブルップ地域に位置しています。

これは、ほぼ完璧な地中海とボルドーのような気候条件と、三方に海があるおかげで、冬は穏やかで、夏の暑い時期には優れた冷却効果をもたらします。

醸造
ブドウは2月初旬に細心の注意を払って手摘みで収穫され、優しく全房圧搾。

その後、30%はフレンチオークの新樽で、残りはステンレススチールに入れ、定期的に澱を攪拌しながら発酵しています。

樽の中でマロラクティック発酵を実施しています。

テイスティング・コメント
グースベリー、パッションフルーツ、スイート・ライム、そしてマンゴーの魅惑的な引き込むようなアロマを持つ鮮やかで活き活きとしたソーヴィニヨン・ブラン。

口中では素晴らしいミネラルが柑橘やトロピカル・フルーツの果実味を支え、長く爽快なフィニッシュへと導きます。

飲み頃温度
8〜10℃

おすすめ料理
白身魚のカルパッチョ
野菜の天ぷら（塩、レモン）
鶏の香草焼き
クロタン・ド・シャヴィニョル（シェーブルタイプ）

■原産地呼称
AVA. CALIFORNIA（カリフォルニア）

※インポーター資料より引用