モンジャール ミュニュレ ブルゴーニュ シャルドネ 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

ヴォーヌ・ロマネの静かな村には、石造りの外観を持つ数多くの珠玉のドメーヌがひっそりと佇んでいます。

そのひとつが、ブルゴーニュの名門のひとつである「ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ」です。

こちらの「ブルゴーニュ・シャルドネ」は、伝統と革新が見事に融合した、白ワインのエントリー・キュヴェ。

美しい黄金色とクリーンで開放的な香りを持ち、驚くほど多様なアロマを放ちます。

しっかりとしたコクのあるこのワインは、エレガントでしなやかなまろやかさがあり、フルボディでリッチな味わいが長く続く珠玉の1本です。

ヴィンテージ情報

2023年は、まさに驚くべき年となりました。雨の午後と猛暑日が交互に訪れたこの夏の気候は、質的にも寛大で、すべての予想を上回る偉大なヴィンテージを誕生させています。

生産者の記憶では、これほど豊富なブドウを見つけるには、伝説的な年1982年まで遡らなければなりませんが、40年以上前から栽培システムが変わったこともあり、今年のブドウの成熟度は格別で、その衛生状態についても幸運なほど申し分ありませんでした。

まさに母なる自然は寛大であるということを知っています。

ドメーヌは、テロワールが持つフレッシュさ、繊細さ、エレガンスをワインに最大限に引き出すことができるように、例年通り、ゆっくりと時間をかけて発酵・醸造を行っています。

この卓越したヴィンテージの収穫は、9月9日から9月21日までの13日間で行われました。

栽培・醸造

ヴォーヌ・ロマネとフラジェ・エシェゾー村内の自社畑から厳選したシャルドネを使用しています。

深い粘土質の基盤上に砕石や石灰岩の粒が混じったジュラ紀の土壌が、粘土石灰質土壌がもたらすミネラル感とエレガンスをワインにもたらします。

収穫されたブドウはドメーヌにて手で丁寧に選別された後、100%ステンレスタンクにて、発酵・熟成されます。

ドメーヌは、発酵槽の温度を25℃前後に保ち、細心の注意を払っています。

• 平均樹齢：約25年
• 平均収量：49hl
• 収穫方法：手摘み

テイスティング・コメント

美しい黄金色と清潔で開放的な香りを持つこのワインは、シャルドネの特徴がよく表れており、しっかりとした骨格とエレガントでしなやかな味わいが特徴です。

グラスに注ぐと、柑橘や白い花のアロマに、ほのかにバニラのニュアンスが加わり、清潔で開放的な香りが立ち上がります。

口に含むと、レモンやリンゴの爽やかな果実味と、トーストやヘーゼルナッツの香ばしい風味が広がり、驚くほど多様なアロマを放ちます。

酸のバランスが絶妙で、余韻にかけては滑らかさと軽やかなミネラルが心地よく残ります。

豊かなボディと長い余韻を楽しめ、とても爽やかで酸の伸びがある、エレガントな仕上がりです。

飲み頃温度

8～12℃

オススメ料理

このワインは、そのエレガントでしなやかな味わいからアペリティフとして単独でお楽しみいただけ、シーフード全般、特に白身魚のグリルや帆立のカルパッチョ、クリーミーなソースを使った鶏肉料理などと良く合います。

また、フレッシュな果実味と酸味、ほどよいミネラル感を持つため、和食なら銀ダラの西京焼きや鯛の昆布締め、湯葉と出汁のジュレといった繊細な旨みを持つ料理とも好相性で、軽めのクリームパスタやフレッシュチーズとも見事に調和します。

生産者情報

DOMAINE MONGEARD-MUGNERET（ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ）

モンジャール・ミュニュレは、1620年頃から続くブドウ栽培の歴史を持ち、現在で8代目を数える歴史と伝統に裏打ちされた生産者です。

現在はヴァンサン・モンジャール氏が当主を務めています。

ヴォーヌ・ロマネ村では、ドメーヌとして最大級と言われる約30ヘクタールの畑を所有しています。

リシュブール、グラン・エシェゾー、エシェゾー、クロ・ド・ヴージョという4つのグランクリュを有し、特にクロ・ド・ヴージョのお城とニュイ・サン・ジョルジュ村に挟まれた、最もプレステージ性のある区画に囲まれています。

北はジュヴレ・シャンベルタンから南はコート・ド・ニュイまで、類稀な優良畑を幅広く所有し、37もの稀少なキュヴェを世に送り出しています。

テロワールの個性を存分に活かしたブルゴーニュの王道ともいえる味わいを、高品質で幅広く世に広めることのできる数少ない生産者です。

【妥協なき哲学が育む、生命力溢れるワイン】

モンジャール・ミュニュレのこだわりは細部にまで渡ります。約20人のスタッフは家族のように大切にされ、彼らが畑での作業に日々勤しんでいます。

この人数で細かく管理することで、除草剤など化学的介入を回避し、結果としてブドウは生命力溢れる純度の高いものとなります。

印象的な紋章には、「最良のワインは畑から生まれ、その畑で徹底して向き合う」という、彼らの揺るぎない哲学が込められています。

使用するオーク樽へのこだわりも徹底しており、ヴァンサン氏自らが森を開拓した区画の樹を使っています。

そこで樹齢を見極めた上質なオークを厳選し、18ヶ月間にも及ぶ自然乾燥を経て、熟成に最適な樽へと加工されます。

ここまでこだわり、妥協しないで出来るのはブルゴーニュでも数えるほどでしょう。

ワインはテロワールの個性を余すことなく活かし、モダンでありながら、古き良き時代の要素も上手く取り入れており、誰もが素直に楽しめる見事な造りです。

どのヴィンテージを開けても、テロワールの真価と造り手の情熱を感じられる、満足度の高い体験を約束する素晴らしいドメーヌです。

テクニカル情報

生産者

ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ

原産地呼称／格付

AOP. BOURGOGNE（ブルゴーニュ 地域名（レジオナル））