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フランソワ カリヨン カップ オー スッド 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
- 商品番号：
- 1wine-02036
- ブランド：
- フランソワ・カリヨン
- カテゴリー：
- ワイン
- お酒のタイプ：
- 白ワイン
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- ブルゴーニュ
- 品種/原料：
- 南仏産（ラングドック：モンタニャック）シャルドネ（100%）
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- 2023
- 度数(%)：
- 13.0
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Francois Carillon Cap au Sud
- その他情報：
- 白ワイン ／ 辛口
- 納品仕様：
- 単品
1本箱
¥440
1本箱×熨斗
¥440
1本箱×包装紙
¥440
1本箱×包装紙×熨斗
¥440
2本箱
¥550
2本箱×熨斗
¥550
2本箱×包装紙
¥550
2本箱×包装紙×熨斗
¥550
簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
ふくよかで品の良い果実の味わいを堪能できる高品質ワイン
商品について
フランソワ・カリヨンは、長きに渡りピュリニー最高峰に君臨してきたルイ・カリヨンより引き継いだドメーヌ。その果実のクオリティに疑いの余地はなく、エネルギーを感じる力強くゴージャスなワインはトップ・ドメーヌとしての貫録を持っています。
Cap au Sud（カップ・オー・スッド）は、南仏エリアのシャルドネをピュリニー・モンラッシェのセラーで、他のドメーヌワインと同じように醸造し生産した奇跡のようなクオリティのワイン。2021年ヴィンテージの、春の霜害が絶望的な生産量不足という危機から生まれた、お得なワインです。
醸造・熟成
オーク樽発酵、バリック（新樽20%）11ヶ月熟成
テイスティング・コメント
熟した洋ナシ、アプリコットなどの果実にハチミツ漬けのナッツとブランデーを垂らしたような樽由来のリッチな香りに翻弄されるよう。
ふくよかで品の良い果実の味わいから、心地良い酸・細やかなミネラルは驚くほど長い時間をかけて伸びていきフィネスの余韻に続いていきます。
オススメの楽しみ方
温度は冷やしめがオススメ
ブルゴーニュワインは、一般的に10℃前後の温度でサーブされることが多く、複雑なアロマを堪能するためには、適度な温度帯が求められます。
しかし、このワインに関しては、より低温で味わうことで、その特徴が際立つと予想されます。冷蔵庫で6〜8℃に冷やすことで、果実の瑞々しさが際立ち、キリッとした清涼感を伴う、凛とした雰囲気が生まれます。
グラスは、中型のバルーングラスがオススメです。この形状のグラスは、ワインのアロマをグラス内に留め、ゆっくりと香りを楽しむことができるため、このワインの複雑なニュアンスを最大限に引き出すのに適しています。
オススメ料理
- 帆立のムース 柑橘ジュレとキャビア添え
- オマール海老のグリル
- 鶏の香草パン粉焼き
- プリニー・サン・ピエール（シェーブルチーズ）
フランソワ・カリヨンについて
ヴィニュロンとして1520年のジャン・カリヨンまで遡ることができるピュリニー・モンラッシェを代表する、カリヨン家。
先代のルイ・カリヨンは、コント・ラフォンやルフレーヴと同じくクライヴ・コーツから最高評価の3ツ星で称えられる偉大な白の造り手です。
近年、16代目となるジャックとフランソワ・カリヨン兄弟がそれぞれ醸造と栽培を担っていましたが、父親のルイの引退を期に所有畑が分割されることになり、2010年、フランソワは兄のジャックが継いだドメーヌから独立しました。
こうして誕生したカリヨン家の新たな醸造所がフランソワ・カリヨンです。
※インポーター資料より引用
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