オリヴィエ ルフレーヴ シャブリ レ ドゥ リヴ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※

■商品について
ドメーヌ・ルフレーヴより独立した、ピュリニー・モンラッシェに居を構えるドメーヌ兼ネゴシアンのオリヴィエ・ルフレーヴ。

ブルゴーニュ白ワイン最高の造り手の1つとして君臨する、ピュリニー・モンラッシェの至宝といわれています。

こちらは「ドゥ・リヴ＝二つの川」と名付けられた村名シャブリ。
その名の通り、スラン川の両岸のエリアで栽培されたブドウをブレンドして造られています。

しっかりとしたミネラル感を備えた、フルーティーで洗練された味わいが魅力のワインです。

■オリヴィエ・ルフレーヴについて

世界最高峰の白ワイン生産者より、偉大な畑と哲学を受け継ぐ名門
ワイン評価誌『デキャンタ』において「世界最高峰の白ワインの生産者」に選出されたドメーヌ・ルフレーヴより独立したオリヴィエ・ルフレーヴ。

本拠地であるピュリニー・モンラッシェのみならず、手掛ける全てのアペラシオンにおいてヴィンテージに左右されない安定した高い品質を誇り、レストランや一流ホテルのワインのプロフェッショナル達から絶大な信頼を寄せられています。

徐々に拡大した自社畑
その広さは15haにまでなりましたが、さらに2010年にはドメーヌ・ルフレーヴより相続した2haの畑を正式に取得。

それらは、故アンヌ・クロード・ルフレーヴ氏により20年間に渡り徹底したビオディナミが実践されていたシュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェ・レ・フォラティエール、レ・ピュセル、ムルソー・ブラニー、スー・ル・ド・ダーヌといった「ブルゴーニュの宝石」と賞される錚々たる畑ばかり。

オリヴィエ氏はその哲学を受け継ぎ、ビオディナミを継続、偉大な畑を大切に継承しています。

これらの畑のワインは、2011年ヴィンテージからオリヴィエ・ルフレーヴの名義でリリースされ、まさにピュリニー・モンラッシェ最高峰の名に相応しいラインナップを備えるようになりました。

プロからの信頼も厚い、抜群の安定感と高い品質
オリヴィエ・ルフレーヴは「ワイン造りに最も大切なのは良いブドウ」という信念の下、ワインではなくブドウやマストを買い付けるという画期的な手法により、高品質のワインを次々とリリース。

信頼のおける契約農家と優良な区画を厳選し、栽培から深く関わることで、単なるネゴシアンとは一線を画す品質を実現しています。

契約農家に関しても、オリヴィエ・ルフレーヴのチームが栽培を徹底管理し、全てのブドウをチームが手摘みで収穫するなど、もはや「ドメーヌ・ワイン」と言っても過言ではないこだわりようです。

■このワインについて
シャブリには、Kimmeridgien（キンメリジャン）とPortlandien（ポルトランディアン）という土壌があり、こちらのキュヴェはスラン川の両岸からそれぞれの土壌で造られたブドウをブレンドして造られています。

硬質なミネラル感は、グラン・クリュや一級の畑が多くを占めるキンメリジャンの土壌から、フルーティーでやさしい味わいはポルトランディアンの土壌から引き出されており、バランスのとれた豊かで独自の味わいをもつシャブリに仕上がっています。

ヴィンテージについて
2022年の平均気温は例年よりも高く、ブドウ樹が休眠から目覚めた時期から適度な降水があったことが特徴。

4月初めには霜もありましたが被害は最小限に。
日照量も確保できたことで健全なブドウが収穫でき、その収量も十分でした。

高い品質のブドウから生まれる酸味と果実味のバランスに優れた味わいが魅力です。

醸造
手摘みで収穫した後、温度管理可能なステンレスの大きな桶を使用してアルコール発酵・マロラクティック発酵を実行。

テイスティングコメント
外観はレモンイエローの色調。
グラスからは、レモンやグレープフルーツ、洋ナシなどの果実のアロマに加え、火打石を想わせるミネラル感も合わさる複雑な香り。

味わいは豊かな果実味と直線的に伸びていくキレのある酸が特徴。
最後は長く心地よい余韻をご堪能いただける1本です。

飲み頃温度
8〜10℃

オススメ料理
アジの南蛮漬け
カニクリームコロッケ
ホタテのポワレ レモンバターソース
ヴァランセチーズ（シェーブルタイプ）

■原産地呼称
AOC. CHABLIS（シャブリ）

■格付
村名（ヴィラージュ）

※インポーター資料より引用