ジュリ フェーブル シャブリ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
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商品番号: 1wine-02103

¥4,000 （税込）

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■商品について
シャブリを伝承する名門「フェーブル家」で、若き才能を発揮させる生産者ジュリ・フェーブル。

こちらは、受け継がれる畑、キンメリジャン石灰岩土壌が育む真のシャブリ。

100%有機農法（HVEのLEVEL3を取得）の自社畑のブドウ樹は古いもので樹齢70年以上にも及びます。

産み出されるのはピュアでクリスタルの様な、まさに伝承されるシャブリです。

■畑
グラン・クリュの北側、フォントネ=プレ=シャブリ村の周辺に32haの自社畑を所有。

20区画に分けて収穫し別々に醸造。

・土壌：キンメリジャン粘土石灰岩
・ブドウ：シャルドネ（1960年～2013年に植樹）
・植樹密度：5,700～9,000本/ha
（ブドウ樹の仕立てにより異なる）

■醸造
グラヴィティ・フローで醸造、ゆっくりと2hかけて空気圧搾。
約10℃のタンクで澱を沈殿させ上澄みのみを取る。

発酵（MLF）後、澱と共にステンレスタンクで約10か月熟成。

・生産量：120,000本

■テイスティング・コメント
桃や洋ナシを思わせるフルーティさと柑橘類の香り。
バランス良いミネラルが感じられます。

■オススメ料理
アペリティフとして
牡蠣や貝類
ジャンボン・ペルシエ（ハムとパセリのゼリー寄せ）
魚のグリル

※インポーター資料より引用

■生産地- Chablis -について
フランス王室に愛されたシャブリの魅力

2つのケルト語「CAB（家）」と「LEYA（森の近く）」を併せた名前をもつ「シャブリ」。

フランス・ブルゴーニュ地方の中で最北に位置する「ヨンヌ県オーセール」近郊に広がる銘醸地。

その銘醸地の特徴ともいえる、キンメリジャン土壌。
（小さな牡蠣の化石が含まれた石灰と粘土が混ざった泥灰土）

その特徴的な土壌と冷涼な気候がもたらす味わいこそ、シャブリの特徴である「美しい酸」と「豊富なミネラル感」。

「白ワインの王様」とも呼ばれる「シャブリ」が誕生するのは、その土壌と気候ゆえだったのです。

■原産地呼称
AOC. CHABLIS（シャブリ）

■格付
村名（ヴィラージュ）

 

  • 原産国/地域：フランス　ブルゴーニュ（シャブリ）
  • 度数：12.5%
  • 容量：750ml
  • 発送目安：
  • 14時までに注文確定すると当日発送が可能です。
    ※ただし、14時までに決済確認、振り込み確認がとれた場合のみとなります。
    発送予定日：2024年05月13日にお届け予定です。
    ※配送状況によりご希望のお届け日に沿えない場合がございます。

詳細情報

・英語表記：Julie Fèvre Chablis

・ヴィンテージ：2022年

・品種/原料：シャルドネ種（100%：自社畑）

・タイプ：白ワイン ／ 辛口　ミディアムボディ

・キャップ：

・商品コード：1wine-02103

・備考：

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