ジュリ フェーブル シャブリ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品番号: 1wine-02103

¥4,000 (税込)

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※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
シャブリを伝承する名門「フェーブル家」で、若き才能を発揮させる生産者ジュリ・フェーブル。

こちらは、受け継がれる畑、キンメリジャン石灰岩土壌が育む真のシャブリ。

100%有機農法(HVEのLEVEL3を取得)の自社畑のブドウ樹は古いもので樹齢70年以上にも及びます。

産み出されるのはピュアでクリスタルの様な、まさに伝承されるシャブリです。

■畑
グラン・クリュの北側、フォントネ=プレ=シャブリ村の周辺に32haの自社畑を所有。

20区画に分けて収穫し別々に醸造。

・土壌:キンメリジャン粘土石灰岩
・ブドウ:シャルドネ(1960年~2013年に植樹)
・植樹密度:5,700~9,000本/ha
(ブドウ樹の仕立てにより異なる)

■醸造
グラヴィティ・フローで醸造、ゆっくりと2hかけて空気圧搾。
約10℃のタンクで澱を沈殿させ上澄みのみを取る。

発酵(MLF)後、澱と共にステンレスタンクで約10か月熟成。

・生産量:120,000本

■テイスティング・コメント
桃や洋ナシを思わせるフルーティさと柑橘類の香り。
バランス良いミネラルが感じられます。

■オススメ料理
アペリティフとして
牡蠣や貝類
ジャンボン・ペルシエ(ハムとパセリのゼリー寄せ)
魚のグリル

※インポーター資料より引用

■生産地- Chablis -について
フランス王室に愛されたシャブリの魅力

2つのケルト語「CAB(家)」と「LEYA(森の近く)」を併せた名前をもつ「シャブリ」。

フランス・ブルゴーニュ地方の中で最北に位置する「ヨンヌ県オーセール」近郊に広がる銘醸地。

その銘醸地の特徴ともいえる、キンメリジャン土壌。
(小さな牡蠣の化石が含まれた石灰と粘土が混ざった泥灰土)

その特徴的な土壌と冷涼な気候がもたらす味わいこそ、シャブリの特徴である「美しい酸」と「豊富なミネラル感」。

「白ワインの王様」とも呼ばれる「シャブリ」が誕生するのは、その土壌と気候ゆえだったのです。

■原産地呼称
AOC. CHABLIS(シャブリ)

■格付
村名(ヴィラージュ)

 

  • 原産国/地域:フランス ブルゴーニュ(シャブリ)
  • 度数:12.5%
  • 容量:750ml
  • 発送目安:
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    発送予定日:2024年07月22日にお届け予定です。
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詳細情報

・英語表記:Julie Fèvre Chablis

・ヴィンテージ:2022年

・品種/原料:シャルドネ種(100%:自社畑)

・タイプ:白ワイン / 辛口 ミディアムボディ

・キャップ:

・商品コード:1wine-02103

・備考:

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