※ボトル画像はイメージです。ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について
ロッキーロードは、この西オーストラリア、マーガレット・リヴァーの歴史を築いてきた伝統的な品種を用い、バイオダイナミックの手法により、その典型的なスタイル、産地特性を表現したシリーズです。
【テイスティング・コメント】
ネクタリン、洋梨、オレンジの花などのピュアで豊かなアロマ。
樽内でのバトナージュによるテクスチャーが複雑さを与えています。
ブリオッシュ生地やローストアーモンドをわずかに感じる華やかでリッチな味わいが、レモンの様な酸に支えられ、長くきれいな余韻に続きます。
【オススメ料理】
シーフードサラダ
ポークソテー
サーモンのクリームパスタ
■ヴィンテージ情報
2021年は涼しくて湿った春から始まり、シャルドネなどのいくつかの品種の果実は低収量となりました。
春先には平均以上の降雨量を経験し、有機栽培のブドウ園では、病気の圧力を軽減するために余分な努力が必要でした。
春は暖かくて乾燥した日が長く夏になりましたが、2月と3月のいくつかの雨のイベントでは、キャノピーの管理と収穫時の果実の選択に関して、献身的なブドウ園チームによる追加の努力が必要でした。
すべての白ブドウ品種は固有の香りと土壌から来る香りの特徴を示し、エレガントなテクスチャーを持ち繊細な酸とのコンビネーションの良い仕上がりとなりました。
■テクニカル情報
マーガレット・リヴァー南部にある自社畑の樹齢の若いブドウを夜間の涼しい時間帯に丁寧に手摘みで収穫。
房ごとプレスし、大樽と1～2年使用したフレンチオークへ直接入れて野生酵母と培養酵母で発酵。
マロラクティック発酵は行わず、バトナージュと澱との接触により味わいに深みを与えています。
9ヶ月間フレンチオークと大樽で熟成し、軽く清澄とろ過をした後、ボトリングしています。
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
GI MARGARET RIVER（マーガレット・リヴァー）
