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ウェイフェアラー ピノノワール ウェイフェアラー ヴィンヤード フォート ロス シーヴュー 2018 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア ミディアムボディ
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2本箱×包装紙
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簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
■商品について
伝説的なワインメーカ「ヘレン・ターリー」に見出されてから15年以上の時を経て、時と人が満ちるのを待ち、2014年に畑名「ウェイフェアラー」を冠してプレミアム・シャルドネ＆ピノ・ノワールのブランドが誕生しました。
【テイスティング・コメント】
スミレ、ラベンダー、赤系ベリーの香りがグラスから立ち上り、チェリー、プラム、ドライハーブ、フェンネルのニュアンスも感じられます。
絹のような口当たり、豊かなボディ、フィニッシュのクリーミーな印象と、生き生きとした酸味がワインにもたらす美しい緊張感。
全体的なまとまりと完成度が素晴らしく、力強さとフィネスの両方を兼ね備えています。
今すぐ楽しむには早めの抜栓とデカンタージュをお勧めします。
15年以上の長い熟成も可能です。
【評価】
ワイン・アドヴォケイト：９８＋
【オススメ料理】
サーモングリル
チキンのトマト煮
カモのソテー
■ヴィンテージ情報
2018年は温暖で落ち着いた年で生育期間を通して、シャルドネ＆ピノ・ノワールに最適な年となりました。
全体的な綱領は平均より35%も下回ったのですが、集中した雨が、4月の芽吹き後、開花前に振ったことが幸いし、春の時期に土壌に十分な水分を与えることができました。
5月までは、1日の最高気温が平均18度という寿々締な天候が続き、ブドウは順調に生育していきました。
5月の終わりの短い開花・結実も順調で、さらに夏の間も穏やかで、熱波に見舞われませんでした。
里道的で長い熟成期間を経て、複雑なアロマとしなやかな口当たりを持つブドウを得ることができました。
母なる自然に感謝です。
鮮やかな酸を維持しながら、シャルドネの収穫は9月17日にブロック6から始まり、9月29日にブロック29で終了しました。
■土壌
ウェイフェアラー・ヴィンヤード
フォート・ロス・シーヴューの土壌はサン・アンドレアス断層上に形成された様々な土壌が複雑に入り組み、大きな岩や化石、小石、砂、礫、海洋性の堆積物などが含まれています。
畑は細かい区画に細分され、土壌、斜面の向き、角度に合わせて、品種、台木、クローンを選別して植樹されています。
■醸造と発酵
早朝に収穫されたブドウはまだ冷たい状態でワイナリーに運ばれ、全部の房を除便。
その後、ブドウの粒を更に選別してからタンクに入れます。
5～7日間の低温浸潤の後、約2週間、天然酵母飲みで醗酵。
優しく圧搾し、流れ出たワインをフランス産樽（フランソワ・フレール、ルソー、レモンド：58%新樽）で15ヶ月熟成。
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
AVA. FORT ROSS SEAVIEW（フォート・ロス・シーヴュー）
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