ジェーン エア ボーヌ プルミエ クリュ サン ヴィーニュ 2017 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ

■商品について
ボーヌのプルミエクリュ・ゾーンの北端にあり、サヴィニーレボーヌの境界の近くの1級畑。
芳醇な果実味とソフトなタンニンが魅力の繊維で軽やかな仕上がりのワインです。

【テイスティング・コメント】
赤い果実、スミレのアロマ、スパイスのニュアンス。
絹のようなタンニンと優しい口当たりでうまく構成されている。
サヴィニーレボーヌ・レ・ヴェルジェレスより肉質が少なくエレガント。

【オススメ料理】
シャルキュトリーなどのオードブル
鶏肉や牛肉、ジビエなどメインの肉料理全般

■醗酵と醸造
手摘みされたブドウはステンレスタンクを使用し天然酵母で醗酵。
20%は全房発酵。

必要に応じて穏やかなルモンタージュとピジャージュを組み合わせて行う。

マロラクティック発酵が終了してから2か月後までSo2の添加はなし。
228Lのフレンチオーク樽で12ヶ月熟成。17%新樽熟成後、2ヶ月間タンクにて熟成。

無清澄、無ろ過で瓶詰め。

※インポーター資料より引用

■原産地呼称
AOC. BEAUNE（ボーヌ）

■格付
1級畑（プルミエ・クリュ）