ジェーン エア ボーヌ プルミエ クリュ サン ヴィーニュ 2018 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ 送料無料

洗練された気品溢れる味わいのプルミエ・クリュ

■商品について
「ジェーン・エア」は、2011年に念願のワイナリーを設立した、オーストラリア出身の女性醸造家です。

彼女が造るワインは、厳選されたブドウを使用し、細部にまでこだわった手作業によって生まれます。

その味わいは、エレガントで繊細でありながら、奥深く、飲む人を魅了してやみません。

■ジェーン・エアについて
ジェーン・エアは、オーストラリア メルボルン近郊出身の女性醸造家、ジェーン・エアが2011年に設立したブルゴーニュのミクロネゴス。

1998年に渡仏し、名門ドメーヌで研鑽を積んできた彼女は、2011年に念願であった自身のワイン造りを開始しました。

当初は5樽のサヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ ヴェルジュレスのみの生産でしたが、その品質の高さから瞬く間に注目を集め、現在ではブルゴーニュ各地の優れた区画からワインをリリースしています。

ネゴシアンとは
ネゴシアン（Negociant）とは、フランス語で「卸売業者」や「卸売商」を意味する言葉。

特にワインの流通に携わる業者を指すことが一般的です（Negociant en vins）。

その中でもブルゴーニュなどの小規模生産者が多い地区では、自社ではブドウの栽培は行わずに、農家から仕入れたブドウやブドウ果汁でワインを醸造。

自社ブランドとして出荷する生産者のことを指し、日本でもこの意味合いで使われることが多くなっています。

■このワインについて
繊細さと力強さを兼ね備えた、ブルゴーニュのテロワールを感じさせる逸品です。

畑情報
ボーヌのプルミエクリュ・ゾーンの北端にあり、サヴィニーレボーヌの境界の近くの1級畑。

醸造
手摘みされたブドウはステンレスタンクを使用し天然酵母で発酵（20%は全房発酵）。

必要に応じて穏やかなルモンタージュとピジャージュを組み合わせて行い、マロラクティック発酵が終了してから2か月後までSo2の添加はしません。

228Lのフレンチオーク樽（17%新樽）で12ヶ月熟成させた後、2ヶ月間タンクにて熟成し、無清澄、無ろ過で瓶詰めします。

テイスティング・コメント
熟したチェリーやラズベリーなどの赤い果実と、すみれやバラのようなフローラルなアロマが幾重にも重なり、華やかでエレガントな香りを放ちます。

シナモンやクローブのような温かみのあるスパイスのニュアンスが、複雑で奥深い印象を与えます。

口に含むと、絹のように滑らかなタンニンが優しく広がり、熟した果実の凝縮感と上品な酸味が調和した、エレガントで長い余韻が楽しめます。

飲み頃温度
14〜16℃

オススメ料理
赤いベリー系の香りと、繊細なタンニンが特徴のこのワインには、トリュフやポルチーニ茸を使ったリゾットやパスタなど、香り高いキノコを使った料理が良く合います。

また、鴨肉のコンフィやロースト、鶏肉や牛肉の赤ワイン煮込みなど、ジビエや赤身肉を使った料理とも相性抜群です。

チーズとのペアリングでは、エポワスやラングルなどのウォッシュチーズは、ワインの豊かな香りと複雑な味わいを引き立て、コンテやパルミジャーノ・レッジャーノなどのハードチーズは、ワインのタンニンと調和し、奥深い味わいを楽しめます。

■原産地呼称
AOC. BEAUNE（ボーヌ）

■格付
1級畑（プルミエ・クリュ）

※インポーター資料より引用