ポールクルーバー ヴィレッジ ソーヴィニヨン ブラン 2022 750ml 白ワイン 南アフリカ エルギン 辛口

¥2,240 (税込)

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※ボトル画像はイメージです。ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
家族経営でワインを造っている、ポールクルーバー・ワイナリー。
オーナーのポールクルーバー氏は「徹底した質にこだわるワイン造り」をコンセプトにしています。

ひとつひとつ丁寧な手作業で行われている、ワイン造りの工程。
ワインの熟成に使用するオーク樽は、フランスの5社から取り寄せ、それぞれの特徴を活かし、組み合わせることによってワインに複雑みも表現するほどのこだわり様です。

【テイスティング・コメント】
トロピカルフルーツ、グレープフルーツ、パッションフルーツなどの香り。
フレッシュな酸味、複雑でややクリーミーでリッチな味わい。
清々しく気持ちの良い上品なワイン。

■テクニカル情報
コンセプトはエレガント、バランス、テロワールを表現すること

標高280-450m、生産量139,200本。
斜面は南と南東向き。

収穫は夜の涼しい時間に収穫。
発酵前にスキンコンタクト。

圧搾後、フリーランジュース(一番搾り)のみを使用し、違う種類の酵母を使ってステンレスタンクで発酵。
そのままオリが入った(シュール・リー)状態で5カ月熟成し、よりリッチで厚みのあるボディに仕上げる。

セミヨンは、ステンレスタンクと3年目と4年目のフレンチオークで発酵、熟成し、最後にブレンド。

■生産者について
ポールクルーバー氏は、1990年代に入ってアパルトヘイト(人種差別政策)が廃止されると、所有する果樹園やワイナリーの黒人労働者、その地域の住民達の生活向上を目的としたタンディ・プロジェクト(「タンディ」とは、アフリカ系コーサ人の言葉で「愛」を意味します)を提案し、オリジナルブランドのワイン「タンディ」を生産しました。

その販売利益により、彼らの住む地域の生活環境を改善して行くことを目指しています。

今では、そのタンディ・ワインも国際的にも高く評価され、タンディ・スタッフも自分の仕事に誇りを持てるようになりました。
こうしたポールクルーバーのユニークな企画とプロジェクトは、今では南アフリカ国内だけにとどまらず世界からも注目されています。

■評価
Tim Atkin 2022 Report:92
Platter SA 2023:4.5 STAR、92

■オススメ料理
素麺
コンソメスープ
パスタ(オイル系)
魚の塩焼き

※インポーター資料より引用

 

  • 原産国/地域:南アフリカ 西ケープ州(ケープ・サウス・コースト:エルギン)
  • 度数:13.5%
  • 容量:750ml
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    発送予定日:2024年03月02日にお届け予定です。
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詳細情報

・英語表記:Paul Cluver Sauvignon Blanc

・ヴィンテージ:2022年

・品種/原料:ソーヴィニヨン・ブラン種、セミヨン種

・タイプ:白ワイン / 辛口 ミディアムライトボディ

・キャップ:

・商品コード:1wine-02213

・備考:

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