ポールクルーバー ヴィレッジ ソーヴィニヨン ブラン 2023 750ml 白ワイン 南アフリカ エルギン 辛口

※ボトル画像はイメージです。ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
ポールクルーバーは、家族経営でワイン造りを行っているワイナリーです。

オーナーのポールクルーバー氏は、「徹底した質にこだわるワイン造り」をコンセプトにワイン造りの工程は、ひとつひとつ丁寧な手作業で行われています。

ワインの熟成に使用するオーク樽は、フランスの5社から取り寄せ、それぞれの特徴を活かし、組み合わせることによってワインに複雑みも表現するほどのこだわり様です。

■ワイナリーについて
ポールクルーバー・ワイナリーは、南アフリカ・ケープタウン周辺では平均気温が最も低いエルギン地区にあります。

ここは、フランス・ブルゴーニュ地方とほぼ同じ気候で涼しく、その為ワイン用のブドウがゆっくり成長し、良質のブドウが採れる地域として知られています。

ワイナリーはエルギンのパイオニアとして「エルギン＝ブランド地区」にした立役者。

最近も「南アフリカで最も急速に伸びているワイナリーのトップ10」、「ベストバリュー・ワイナリーのトップ10」、「最もエキサイティングで大発見のトップ10」に選ばれました（Wine Report 2007 by Tom Stevenson）。

また、国際的に有名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏からも「南アフリカの優秀なワイナリー」として高い評価を得ています。

人・自然・地域との共生
ポールクルーバー氏は、1990年代に入ってアパルトヘイト（人種差別政策）が廃止されると、所有する果樹園やワイナリーの黒人労働者、その地域の住民達の生活向上を目的としたタンディ・プロジェクト（タンディとは、アフリカ系コーサ人の言葉で「愛」を意味します）を提案し、オリジナルブランドのワイン「タンディ」を生産しました。

その販売利益により、彼らの住む地域の生活環境を改善して行くことを目指しています。

今では、そのタンディ・ワインも国際的にも高く評価され、タンディ・スタッフも自分の仕事に誇りを持てるようになりました。

こうしたポールクルーバーのユニークな企画とプロジェクトは、今では南アフリカ国内だけにとどまらず世界からも注目されています。

■このワインについて
セミヨンをブレンドしていることで、より複雑でリッチな味わいになっており、ワインの素晴らしい香りに魅了される人が続出しています。

栽培
標高280-450m、生産量139,200本。
斜面は南と南東向き。

涼しい時間帯に収穫することにより、ブドウに大切な酸を維持しています。

醸造
コンセプトはエレガント、バランス、テロワールを表現すること。

発酵前にスキンコンタクトを行い、圧搾後、フリーランジュース（一番搾り）のみを使用し、違う種類の酵母を使ってステンレスタンクで発酵。

そのままオリが入った（シュール・リー）状態で5カ月熟成し、よりリッチで厚みのあるボディに仕上げています。

セミヨンは、ステンレスタンクと3年目と4年目のフレンチオークで発酵、熟成し、最後にブレンド。

テイスティング・コメント
トロピカルフルーツ、グレープフルーツ、パッションフルーツなどの香り。

フレッシュな酸味、複雑でややクリーミーでリッチな味わい。
清々しく気持ちの良い上品なワイン。

飲み頃温度
8-12℃

オススメ料理
エビのアヒージョ
ズッキーニとリコッタチーズのトマトソースパスタ
豚ヒレ肉のソテー レモンバターソース
クロタン・ド・シャヴィニョル（シェーブルタイプ）

※インポーター資料より引用