ポールクルーバー ヴィレッジ ソーヴィニヨン ブラン 2024 750ml 白ワイン 南アフリカ エルギン 辛口

商品について

テイスティングコメント

トロピカルフルーツ、グレープフルーツ、パッションフルーツなどの香り。フレッシュな酸味、複雑でややクリーミーでリッチな味わい。清々しく気持ちの良い上品なワインです。

ストーリー／製法の特徴

ポールクルーバーは、家族経営でワイン造りを行っているワイナリーです。オーナーのポールクルーバー氏は「徹底した質にこだわるワイン造り」をコンセプトに、ワイン造りの工程はひとつひとつ丁寧な手作業で行われています。ワインの熟成に使用するオーク樽はフランスの5社から取り寄せ、それぞれの特徴を活かし組み合わせることでワインに複雑みを表現しています。

醸造

コンセプトはエレガント、バランス、テロワールを表現すること。発酵前にスキンコンタクトを行い、圧湧後、フリーランジュース（一番湞り）のみを使用し、違う種類の酵母を使ってステンレスタンクで発酵。そのままオリが入った（シュール・リー）状態で５カ月熟成し、よりリッチで厚みのあるボディに仕上げています。セミヨンは、ステンレスタンクと３年目と４年目のフレンチオークで発酵・熟成し、最後にブレンド。

栃培

標高280〜450m、生産量139,200本。斜面は南と南東向き。涼しい時間帯に収穫することにより、ブドウに大切な酸を維持しています。

飲み頃温度

8〜12℃

おすすめ料理

• エビのアヒージョ
• ズッキーニとリコッタチーズのトマトソースパスタ
• 豚ヒレ肉のソテー レモンバターソース
• クロタン・ド・シャヴィニョル（シェーブルタイプ）

生産者情報

ポールクルーバー・ワイナリーについて

ポールクルーバー・ワイナリーは、南アフリカ・ケープタウン周辺では平均気温が最も低いエルギン地区にあります。ここは、フランス・ブルゴーニュ地方とほぼ同じ気候で涼しく、そのためワイン用のブドウがゆっくり成長し、良質のブドウが採れる地域として知られています。ワイナリーはエルギンのパイオニアとして「エルギン＝ブランド地区」にした立役者です。

最近も「南アフリカで最も急速に伸びているワイナリーのトップ10」、「ベストバリュー・ワイナリーのトップ10」、「最もエキサイティングで大発見のトップ10」に選ばれ（Wine Report 2007 by Tom Stevenson）、国際的に有名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏からも「南アフリカの優秀なワイナリー」として高い評価を得ています。

人・自然・地域との共生

ポールクルーバー氏は、1990年代にアパルトヘイト（人種差別政策）が廃止されると、所有する果樹園やワイナリーの黒人労働者、その地域の住民達の生活向上を目的とした「タンディ・プロジェクト」（タンディとはアフリカ系コーサ人の言葉で「愛」を意味します）を提案し、オリジナルブランドのワイン「タンディ」を生産しました。その販売利益により地域の生活環境を改善していくことを目指しています。今ではタンディ・ワインも国際的に高く評価され、タンディ・スタッフも自分の仕事に誇りを持てるようになりました。こうしたポールクルーバーのユニークな企画とプロジェクトは、今では南アフリカ国内だけにとどまらず世界からも注目されています。

テクニカル情報

基本情報

• 原産地呼称：W.O. Elgin（エルギン）