ドメーヌ ルイ ジャド ムルソー プルミエ クリュ ぺリエール 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。

200haを超える自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。

こちらは、白ワインのみに与えられる名をもつ「プルミエ・クリュ ムルソー・ぺリエール」。

畑は、太陽の恩恵を最大に受ける理想的な東向きで、標高230～360mの緩やかな斜面に位置しています。

シャルドネに最適な白い泥灰土の混ざった石灰質土壌の畑から生み出される、卓越した品質の白ワインです。

ヴィンテージ情報

コート・ドール地方では穏やかで乾燥した冬で始まりましたが、4月中旬まで芽吹きが遅れたことが幸いし、遅霜の被害を免れることができました。

5月からの温暖な気候で成長は勢いよく加速し、6月にはスムーズに開花が進み、健全で数多く、骨格のしっかりした房が見られ、このヴィンテージの白ワインのポテンシャルを予感させました。

8月には厳しい暑さがありましたが、9月の初旬に熱波が襲来した際、果汁の酸度を保つために白ブドウの収穫を優先するという迅速な決断をしました。

収穫量は2022年とほぼ同じで、ブドウは極めて健全でした。

厳しい猛暑のなか、乾燥が始まる前にスピードを維持して最後の房を摘むことができ、酸と果実味のバランスに優れた素晴らしい品質のブドウを収穫することができました。

醸造

ブドウは果実を傷つけないよう、手作業で収穫され、小さな木箱に入れられます。

その後、ブドウは優しく圧搾され、CADUS（カドゥス）社製のオーク樽（1/3新樽）で発酵が行われます。

瓶詰めの前に、きめ細かな澱（おり）と共に15ヶ月間熟成されます。

テイスティング・コメント

ドメーヌ・ルイ・ジャドのムルソーらしい、骨格がしっかりとしたフルボディのスタイルです。

グラスからは、熟成した黄桃や蜂蜜を思わせる複雑なアロマが立ち昇ります。

味わいは凝縮感があり、樽熟成に由来するトースト、ヴァニラ、そしてかすかなミネラルのニュアンスが美しく調和しています。

力強さと同時にエレガンスも感じられ、非常に長い余韻が特徴的です。

飲み頃温度

12～14℃

オススメ料理

ミネラル感と複雑なアロマが特徴のこのムルソーは、サーモンタルタルやセビーチェといった上質なシーフードと合わせることで、互いの繊細な風味を高め合います。

また、豊かな樽香とコクは、濃厚なヤギのチーズや、バターとパセリの香りが豊かなエスカルゴと合わせることで、至福のマリアージュをお楽しみいただけます。

さらに、野菜の天ぷらやズッキーニのフリットのように軽やかで素材の味が活きた料理も、ワインのミネラル感が衣の油分を心地よく流し、洗練された食体験を演出します。

生産者情報

Maison Louis Jadot（メゾン・ルイ・ジャド）

ルイ・ジャド社は1859年創業のブルゴーニュを代表する名門。

約240haもの広大な自社畑を持つ大規模なドメーヌであり、世界最高峰の品質を提供するネゴシアンとしても揺るぎない地位を築いています。

【醸造哲学と責任者】

哲学は「ブルゴーニュの真のテロワールを表現し、未来へ維持すること」。

この哲学を体現するのが、最高栽培醸造責任者のフレデリック・バルニエ氏。

彼は、長年の経験と知識に基づき全キュヴェの品質を監督し、グラン・クリュから広域まで同等の熱意をもってワインを生産しています。

【環境への取り組み】

20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなど、オーガニックな取り組みを強化。

2019年にはHVE（環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。

【ルイ・ジャドが誇る畑の所有区分と関連ワイナリー】

• ドメーヌ・ルイ・ジャド

1985年に「ドメーヌ・クレーユ・ダユ」の一部の畑を取得して以降、新たにルイ・ジャド社が取得・管理している自社畑。

• エリティエ・ルイ・ジャド

1826年取得の単独所有畑「ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ズルシュール」をはじめ、ジャド家が代々継承してきた歴史的な畑。

• ファミーユ・ガジェ

現在メゾン・ルイ・ジャドの経営にあたっているガジェ家が代々所有する畑。

• デュック・ド・マジェンタ

シャサーニュ・モンラッシェの由緒あるドメーヌと契約し、醸造・販売を担う。

さらに、1996年にボージョレの名門ワイナリー『シャトー・デ・ジャック』、2008年にプイイ・フュイッセのトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレ、2017年にはコート・ド・ボーヌに数々の有力畑を所有するプリュール・ブルネを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを更に充実させました。

テクニカル情報

生産者

Maison Louis Jadot（メゾン・ルイ・ジャド）

畑の所有者

Domaine Louis Jadot（ドメーヌ・ルイ・ジャド）

原産地呼称／格付

AOP. MEURSAULT 1ER CRU（ムルソー プルミエ・クリュ）